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美食食谱,不是燕窝胜似燕窝的10种食物

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美食食谱,不是燕窝胜似燕窝的10种食物

“银耳桃胶桂花露就是一道非常简单又适合秋天饮用的甜汤,所以我称之为“秋露”。因为是露,所以水就要适量地放多一些。熬好之后的露有一定的粘稠度,每一口都能喝到桂花的香味。阳光照射下的秋露呈现出漂亮的琥珀色。”

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用料主料

1张图片

桃胶

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    银耳8克

  • 88bf必发唯一娱乐官网 3

    桃胶15克

  • 88bf必发唯一娱乐官网 4

    雪莲子10克

“屋外寒风凛冽,新疆的春天怎么还没来,今天还下了好久的小雪,煲一锅桃胶银耳汤,打发午后时光,来一碗真心满足呢”

调料

食材明细

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  • 桂花适量
  • 白糖适量
  • 水适量

主料

桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂,她还有个更诗意的名字叫“桃花泪”,桃胶在生活中并不多见,但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。干的桃胶呈结晶石状很硬,需泡软发涨后再煲制。

银耳桃胶桂花露的做法

  • 适量
  • 桃胶一小把

桃胶银耳雪莲子

1.准备食材

辅料

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2.桃胶和雪莲子用冷水浸泡过夜

  • 雪莲子少许
  • 莲子少许
  • 黄冰糖少许
  • 银耳半朵
  • 干桂花少许

食材:桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、黄片糖适量。

3.银耳用冷水泡发后去除黄蒂,撕成小朵

做法:

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  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚。

4.第二天早上取出泡发的食材,将所有食材放入电高压锅或者电饭煲、电炖锅、砂锅等等

桃胶银耳汤的做法步骤

2、银耳放入清水中浸泡一晚。

3.倒入适量的水,水可以多放一些,因为是做成“露”,不宜过于黏稠

  • 88bf必发唯一娱乐官网 81准备材料
  • 88bf必发唯一娱乐官网 92把桃胶,银耳,雪莲子,头天晚上泡发,银耳忘拍照了。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 103把泡好的桃胶,银耳,雪莲子,莲子,黄冰糖,清水放进电煮锅里,设置时间为一小时开始煮
  • 88bf必发唯一娱乐官网 114一小时后出锅,撒上干桂花,香气扑鼻
  • 88bf必发唯一娱乐官网 125我还加了几粒干桂圆和黑葡萄干,酸甜可口呢……

3、将泡好的桃胶和银耳控干水分,去掉杂质。

4.煲汤模式,煮好后加入适量的白糖以及一把洗干净的新鲜桂花,搅拌待糖化开后即可食用

4、银耳去掉根部撕成小朵。

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5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中。

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6、加入适量清水隔水炖煮。

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7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖,糖融化后即可食用了。

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皂角米

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皂角米其实是皂荚的果实,除了皂角米的常见称呼,还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。不妨在煮粥的时候加点皂角米,一样可以让粥变得粘稠适口,这不失为皂角米的一个妙用。

龙眼枸杞皂角米

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食材:皂角米15克,桂圆6个,枸杞子1小把,蜂蜜10克,纯净水适量。

做法:

1.将皂角米洗净浸泡在水上,不少于2小时,让皂角米发起。

2.将浸泡好的皂角米放入锅中。

3.加入龙眼。

4.加入枸杞子和纯净水,这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝。

5.水沸后,转小火,20分钟即可,饮用时放上适量蜂蜜调味。

黄耳

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黄耳产于云南省丽江地区,生长在红梨楠木上,产量不多,比较珍贵,干制成块状,水发后像桂花。黄耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。

金丝枣炖黄耳

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食材:蜜枣60克,枣35克,黄耳10克,姜2克,冰糖50克。

做法:

  1. 将蜜枣、红枣分别洗净,蜜枣沥干水分;

  2. 把红枣去核;

  3. 另将黄耳用温水浸软,洗净,沥干水分;

4. 把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内,并注入适量滚水至八分满,加盖封实,用猛火隔水炖约1小时;

  1. 加入适量冰糖,再炖至糖溶,即可盛出上桌,趁热饮用。

雪燕

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雪燕被誉为“野生植物燕窝”,女性滋补佳品,雪燕的所有成分都锁在胶质里,泡发15小时后,可以30-50倍增长体积保存营养不外流失

桂花炖雪燕

雪燕浸泡10小时后洗净,倒入炖蛊,加水淹上雪燕,放入桂花和冰糖,隔水炖1小时。

莲子

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莲子富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品。

桂花莲子汤

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食材:莲子250克,琼脂25克,白砂糖150克,糖桂花5克。

做法:

1.将莲子用开水浸泡1小时,剥去芯后倒入不锈钢锅中,加水适量。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加入白糖,桂花。

2.将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开。

3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中,搅拌均匀,离火后,倒入一定形状的容器中,冷却后便可食用。

银耳

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银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳百合核桃粥

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食材:大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

88bf必发唯一娱乐官网,做法:

1、百合剥成小瓣洗净,银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌。

3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火,爱吃甜的可以加些冰糖。

芡实

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芡实属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

山药薏米茨实粥

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食材:山药 、薏米 、芡实 。

做法:

1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上。

2、山药去皮,切成薄片,放入淡盐水中浸泡。

3、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,加入适量清水,煮大约30分钟。

4、倒入切片的山药,继续煮20分钟即可。

赤小豆

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赤小豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药,《本草纲目》说其性下行,能通小肠利小便去肿胀。

赤豆汤圆

食材:赤豆,速冻汤团,糖。

做法:

1.赤豆洗净,用冷水泡两小时,在加冷水煮,水煮开后,要不停地搅拌。 煮到有豆沙出来就可以了。加糖搅拌均匀,加糖按照各人口味。一锅 红豆沙就煮好了。放入冰箱,随时都可以拿出来,热一碗就好。

2.锅加水煮开,放入速冻汤团,大火烧开,小火烧到汤团全部漂起,盛入 装红豆沙的碗里即可。

葛根

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葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素,目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入,发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。

葛根酿肉

食材:粉葛500克、猪梅头肉300克、鸡蛋1个。

调料A:盐2克、料酒10克、白胡椒粉少许、姜葱末适量。

调料B:生抽10克、蚝油5克、红烧酱油5克、红糖5克、油10克。

做法:

1.用刀将猪梅头肉剁成肉末。

2.将肉末放到料理碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀,磕入鸡清,用筷子顺同一个方向搅拌,直到感到阻力为止,这样可以使肉末更加筋道。

3.葛根去提硬皮。

4.如果葛根比较大的话,用刀切成均匀两半后,再用刀将其中一半葛根切成连刀片,连刀片就是中间一刀不用切断。

5.把准备好的肉末酿进葛根片中,做成葛根夹。

6.锅置灶上,倒入油,把葛根夹放到锅里细火慢煎至表面金黄。

7.倒入一碗清水,没过葛根为主,加入生抽、蚝油、红烧酱油及红糖,大火烧开,转成小火慢烧20分钟。

8.20分钟后,大火收汁即可,可适当留些汤汁,吃起来更有味。

山药

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山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米熬成粥,就是很好的选择。

山药红豆卷

食材:山药,红豆馅。

做法:

1.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿。

2.山药清洗干净。

3.去皮放到蒸锅里蒸15分钟。

4.蒸熟以后放到保鲜袋里面。

5.用擀面棍擀成山药泥,然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面。

6.用剪子将保鲜袋的四边剪一下,将上面的那层揭开,在山药皮的中间放上自制的豆馅儿。

7.用寿司帘辅助将山药泥卷起来。

8.卷起来以后静置一会儿定型,然后打开保鲜袋。

9.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段。

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