>

薏紫水晶色瓜煲脊椎骨的做法,喜欢喝汤煲汤的

- 编辑:88bf必发唯一娱乐官网 -

薏紫水晶色瓜煲脊椎骨的做法,喜欢喝汤煲汤的

“夏季炎炎,心情烦燥,瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,是夏日必选的食材之一。而薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,而且这两道食材的结合——薏米冬瓜煲排骨是夏季暑天必须煲的一道汤水,这样的汤水,在夏季饮用,是十分好的。而且上班族也可以制作这款夏季必备的清热解暑汤,大家不妨都来试试。”

  • 猪大排 400克
  • 冬瓜 500克
  • 薏米 50克

图片 1

用料主料

调料明细

  • 3000克
  • 食盐 1/2茶匙
  • 2片
  • 蜜枣 2颗

萝卜排骨汤

  • 图片 2

    猪大排400克

  • 图片 3

    冬瓜500克

做法步骤

  • 图片 4 1将薏米洗净,加入1000克的水,先用高压锅压煮20分钟
  • 图片 5 2压煮后的薏米备用,小锅内烧一锅水,将猪骨放进去焯,除血水,再取出洗净备用
  • 图片 6 3蜜枣洗净,姜切片,冬瓜洗净表皮切成大块,将压软的薏米水再加入2000克的水然后把排骨和所有材料一起放进高压锅里
  • 图片 7 4让材料在高压锅里焖煮30分钟,然后将煲好的汤转倒入砂锅里,大火烧开转小火慢煲30分钟
  • 图片 8 5加入盐,搅拌均匀即可

原料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。

辅料

小窍门

1、干的薏米一般比较硬,我习惯压两次,这样出来的薏米很软很好吃,也容易消化;2、用高压锅压完再煲煮半小时,这样汤水出来的味道马上就不一样了,而且煲的同时还可炒菜煮饭,这样配合起来,上班族也能轻松的喝上一碗靓汤了。

做法:1、萝卜切成每约三厘米厚片;2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;4、倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;5、再20分后放盐。

  • 薏米50克

图片 9

调料

山药排骨汤

  • 食盐1/2茶匙
  • 姜2片
  • 蜜枣2颗
  • 水3000克

原料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

薏米冬瓜煲排骨的做法

做法:

1.将薏米洗净,加入1000克的水,先用高压锅压煮20分钟

1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

图片 10

2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

2.压煮后的薏米备用,小锅内烧一锅水,将猪骨放进去焯,除血水,再取出洗净备用

3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

图片 11

图片 12

3.蜜枣洗净,姜切片,冬瓜洗净表皮切成大块,将压软的薏米水再加入2000克的水然后把排骨和所有材料一起放进高压锅里

瓜仔香菇鸡汤

图片 13

原料:干香菇30克、鸡腿块200克、花瓜50克、酱油15克

4.让材料在高压锅里焖煮30分钟,然后将煲好的汤转倒入砂锅里,大火烧开转小火慢煲30分钟

做法:

图片 14

1.干香菇洗淨,泡入水中至软;鸡腿块洗净备用;

5.加入盐,搅拌均匀即可

2.取鍋,放入花瓜、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油和水放入高压锅起气五分钟即可

图片 15

图片 16

图片 17

花生排骨汤

烹饪技巧

原料:排骨,花生辅料:盐,姜,料酒,葱花

1、干的薏米一般比较硬,我习惯压两次,这样出来的薏米很软很好吃,也容易消化;

做法:

2、用高压锅压完再煲煮半小时,这样汤水出来的味道马上就不一样了,而且煲的同时还可炒菜煮饭,这样配合起来,上班族也能轻松的喝上一碗靓汤了。

1、排骨焯水,煮开后,加入几片姜,滴两匙料酒,撇浮沫,继续煮10分钟左右。

2、花生洗净,放入锅内,盖上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟,起锅时候加葱花,盐,调味,即可。

图片 18

金菇花蛤汤

原料:金针菇、花蛤、生姜、豆腐、胡椒粉、豆、薏米

做法:

1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;

2.生姜洗净切片;

3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;

6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

图片 19

香菇鸡汤

原料:整鸡,香菇,红枣,枸杞,姜片,盐 。

做法:

1、干香菇30克洗淨,泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用;

2、取鍋,放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可。

图片 20

五指毛桃淮山煲瘦肉

原料:五指毛桃30克,淮山30克,蜜枣2粒,瘦肉250克,盐适量

做法:

1.五指毛桃洗净。

2.淮山洗净。

3.蜜枣洗净。

4.瘦肉洗净后切块。

5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。

6.加入适量盐调味即可。

图片 21

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼一条,豆腐400克,黄酒5克,葱花姜片各三克,白玉菇、盐少许,食油30克。

做法:

1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥

2.豆腐切成块

3.白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用

4.老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断

5.提前用姜片擦一下炒锅防粘,开火将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄

6.加入葱姜

7.倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟

8.30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟

9.出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用

图片 22

海带猪蹄汤

原料:海带、猪蹄、 食油、料酒、酱油、盐、葱

做法:

1、猪脚块在沸水里焯过;

2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮,在大火过程中下海带;

3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。

图片 23

山药乌鸡汤

原料:乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

做法:

1、乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片;姜头去头部切段;枸杞洗净备用。

4、将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

图片 24

猪肝蛋汤

原料:猪肝鸡蛋葱姜盐。

做法:

1、猪肝用水洗净,泡水30分钟备用,切成片;

2、鸡蛋一个放在碗里打散;

3、葱切末,姜切丝;

4、锅中放水,水开后,放油10克;

5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开;

6、放葱姜、倒猪肝;

7、猪肝变色后,放盐,关火后闷5分钟即可起锅。

图片 25

清炖牛尾汤

原料:牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

做法:

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡半天;

3、再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水;

4、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水;

5、炖三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可

图片 26

香菇豆腐汤

原料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法:

1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝,豆腐切丝后浸清水;

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下;

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫;

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料

图片 27

霸王花瘦肉汤

原料:猪瘦肉、霸王花、南北杏、蜜枣。

做法:

1、金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣。

2、猪瘦肉霸王花。

3、将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净。

4、猪肉洗净切块焯下水。

5、沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲1.5小时。

图片 28

土茯苓绿豆老鸭汤

原料:老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法:

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前浸泡。

3、陈皮泡软去膜,姜切片。

4、老鸭洗净斩块状。

5、锅烧热倒少许油放姜片爆香,放鸭块大火炒。

6、炒至鸭出油盛出鸭。

7、所有放汤煲中倒水。

8、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时

图片 29

百合莲子瘦肉汤

原料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法:

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

图片 30

茶树菇炖排骨汤

原料:排骨2根,茶树菇适量,淮山适量,党参适量,枸杞子适量,盐适量

做法:

1.排骨切大块。

2.茶树菇稍洗一下。

3.所有材料一起入锅加水烧开,文火炖一个多小时加盐调味就行了。

图片 31

平菇排骨汤

原料:平菇,排骨,排骨汤,香菜,生姜,葱,八角,盐,香油

做法:

1.排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。

2.平菇洗净,手撕成丝,热水焯烫后,捞出控干水分。 生姜洗净,去皮切丝。 香菜洗净,切小段。

3.取排骨和排骨汤,放入锅内,烧开,放入平菇丝、姜丝和少许盐,小火炖煮20分钟,至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油,即可。

图片 32

豆腐鱼头汤

材料:豆腐适量,鱼头适量,水适量,盐适量

做法:

1.先把鱼头煎好,在煎之前一定要用盐腌一下

2.准备豆腐和香菜。

3.然后一齐煮,要想汤有奶白色,一定要水开以后才放鱼。

图片 33

枸杞雪梨煲汤

原料:枸杞100克,,雪梨3-4个,冰糖50克

做法:

1.将雪梨洗净去皮,切成小块。

2.将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。

3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。

图片 34

莲藕红枣甜汤

原料:莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣,冰糖/白糖

做法:

1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;

2.在锅中放进莲藕,水;

3.水沸,改小火继续煮;

4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;

5.再煮15分钟,关火起锅。

图片 35

五行蔬菜煲汤

原料:红萝卜60公克,白萝卜100公克,牛蒡100公克,干香菇3朵,白萝卜叶50公克,水700㏄,盐1小匙

做法:

1.将红、白萝卜去头部带皮洗净,切小块;牛蒡带皮洗净切片,备用。

2.干香菇泡软沥干水分;白萝卜叶洗净切粗片,备用。

3.将作法1、2的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

图片 36

霸王花罗汉果清心润肺汤

材料:霸王花,罗汉果,玉竹,扁豆,杏仁,红枣,排骨约500克

做法:

1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟

2、挑选新鲜排骨约500克,洗净放入锅内,加清水至淹盖排骨,用大火煲至水开后约1.5分钟,熄火将将排骨捞起。

3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内,用大火煲30分钟。

4、再改用小火煲1-2小时后,根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。

图片 37

板栗玉米脊骨汤

原料:脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

做法:

1.甜玉米洗净切成小段,老姜洗净切片;

2.板栗用刀在壳面上划一道口子,放入滚水中浸泡约5分钟,捞出趁热去壳;

3.脊骨洗净,放入锅中焯烫片刻去掉血水;

4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片,倒入足量清水没过食材,大火烧开后转小火慢炖1个半小时,喝的时候加盐调味即可。

图片 38

冬瓜薏米煲水鸭

原料:冬瓜80克,薏米50克,水鸭250克,清水1400克,姜10克,青葱15克、盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法:

1、将水鸭斩件汆水,薏米洗净,冬瓜切块,姜切片待用。

2、将净锅上火,放入水鸭、姜片、薏米,大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

图片 39

桂圆淮杞羊肉汤

原料:杞子10克,淮山20克,桂圆30克,红枣10个,去核,羊肉500克,生姜1块,拍扁,清水3升,盐适量

做法:

1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。

2.将羊肉放进瓦褒内,加桂圆、杞子、淮山、红枣,注入清水,武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。

图片 40

佛手瓜煲猪蹍

原料:佛手瓜4个,去核,每个切成8份,去皮,猪蹍1斤,南杏20,洗净,北杏10颗,洗净,蜜枣3-4颗,洗净

做法:

1.先将猪蹍出水, 用冷水洗净。

2.将所有材料放入煲内, 加水到材料2倍半多的为止, 盖上盖, 大火烧开, 继续煮5分钟, 转中火, 煲1个半小时, 加盐调味即可(其间, 若水份失去太多, 请自行加水)。

图片 41

石斛花旗参灵芝煲乌鸡

原料:乌鸡1只 、石斛10克 、花旗参片15克 、灵芝25克、 蜜枣2个、姜1块 、盐1茶匙

做法

1、将乌鸡内脏去除,鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中,一次性加入2000ml清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。

2、姜去皮切成片。将姜片,石斛,花旗参片,灵芝和蜜枣,倒入汤煲中,盖上盖子,调成小火煲至2个小时。

3、喝前,调入盐调味即可。

图片 42

椰子煲竹丝鸡

原料:宰净竹丝鸡1只约1千克(为免汤油腻可去鸡皮,尾部、脏杂),椰子1个,可以去硬壳(椰子肉褐色的背部可削去),姜2片,盐适量

做法

1、竹丝鸡用沸水飞过,椰子肉切成约4厘米小块。

2、将以上材料洗净后放进瓦褒内,注入开水2.5升,,文火煲约2小时,下盐调味即可。

图片 43

木瓜花生煲生鱼汤

原料:木瓜:1个红枣:6粒猪展肉:150克生鱼:1条花生仁:一把姜:3片水:8碗

做法:

  1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块;

  2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟;

  3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;

4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

本文由88bf必发官网发布,转载请注明来源:薏紫水晶色瓜煲脊椎骨的做法,喜欢喝汤煲汤的