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美酒美味的食物美食做法,糟香枸杞子拌癞葡萄

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美酒美味的食物美食做法,糟香枸杞子拌癞葡萄

““糟卤味”的特色在于糟味香浓,清鲜不腻,阴凉可口,咸鲜入味,又异常鲜美,无论荤素均可糟卤一番,是夏天必备的凉菜。苦瓜又称凉瓜,具有清热消暑、明目解毒等作用,夏天食用对人体具有很多益处。”

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食材清单

用料主料

1张图片

苦瓜 200克 香糟卤 250毫升
白糖 1大勺 食盐 1小勺
水 适量 枸杞子 5克
  • 图片 2

    苦瓜200克

“糟卤味”的特色在于糟味香浓,清鲜不腻,阴凉可口,咸鲜入味,又异常鲜美,无论荤素均可糟卤一番,是夏天必备的凉菜。苦瓜又称凉瓜,具有清热消暑、明目解毒等作用,夏天食用对人体具有很多益处。”

烹饪步骤

辅料

食材明细

图片 3

  • 香糟卤250毫升
  • 白糖1大勺
  • 食盐1小勺
  • 水适量
  • 枸杞子5克

主料

步骤1

糟香枸杞拌凉瓜的做法1.

  • 苦瓜200克
  • 香糟卤250毫升
  • 食盐1小勺

苦瓜去籽后切片或切条备用

苦瓜去籽后切片或切条备用

辅料

图片 4

图片 5

  • 白糖1大勺
  • 枸杞子5克

步骤2

2.

开水中加盐,倒入苦瓜,稍微汆烫一下即可捞出,可在冰水中冷却

开水中加盐,倒入苦瓜,稍微汆烫一下即可捞出,可在冰水中冷却

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

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糟香枸杞拌凉瓜的做法步骤

步骤3

3.

  • 图片 81苦瓜去籽后切片或切条备用
  • 图片 92开水中加盐,倒入苦瓜,稍微汆烫一下即可捞出,可在冰水中冷却
  • 图片 103将冷却后的苦瓜浸泡在糟卤中,加白糖,搅拌均匀后入冰箱冷藏2个小时
  • 图片 114枸杞子清洗干净备用
  • 图片 125将苦瓜从糟卤中捞出,拌入枸杞子,即可食用了。口感上,具有淡淡的糟香气息,苦瓜吃起来依然脆嫩清新,而且口感比较凉拌的更加入味,枸杞子则具有天然的甜味,和微苦的苦瓜一起食用,十分搭配

将冷却后的苦瓜浸泡在糟卤中,加白糖,搅拌均匀后入冰箱冷藏2个小时

将冷却后的苦瓜浸泡在糟卤中,加白糖,搅拌均匀后入冰箱冷藏2个小时

小窍门1、糟卤具有较重的盐分,不用再加盐调味,加糖根据个人的喜好。
2、这里大家切记枸杞要选用宁夏枸杞,因为只有宁夏枸杞才会有滋补养生的效果,如果不会选购的可以看我推荐的店铺

图片 13

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步骤4

4.

枸杞子清洗干净备用(这里大家切记枸杞要选用宁夏枸杞,因为只有宁夏枸杞才会有滋补养生的效果,如果不会选购的可以看我推荐的店铺

枸杞子清洗干净备用

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步骤5

5.

将苦瓜从糟卤中捞出,拌入枸杞子,即可食用了。口感上,具有淡淡的糟香气息,苦瓜吃起来依然脆嫩清新,而且口感比较凉拌的更加入味,枸杞子则具有天然的甜味,和微苦的苦瓜一起食用,十分搭配 小贴士

将苦瓜从糟卤中捞出,拌入枸杞子,即可食用了。口感上,具有淡淡的糟香气息,苦瓜吃起来依然脆嫩清新,而且口感比较凉拌的更加入味,枸杞子则具有天然的甜味,和微苦的苦瓜一起食用,十分搭配

糟卤具有较重的盐分,不用再加盐调味,加糖根据个人的喜好。

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糟香枸杞拌凉瓜成品图

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烹饪技巧

糟卤具有较重的盐分,不用再加盐调味,加糖根据个人的喜好。

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