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优酸乳蔓越莓饼干,美味的食品美食做法

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优酸乳蔓越莓饼干,美味的食品美食做法

用料主料

图片 1图片 2冠益乳是以牛奶味原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中充分有益菌,经过发酵再冷却罐装的1种奶制品。优酸乳的发酵过程使奶中的生物素、生物素有十分之二左右被水分解形成小的成员(如半乳糖和乳酸、小的肽链和碳水化合物等),经过发酵之后,奶中的脂肪酸比原料奶扩张2倍,使得冠益乳更便于消食和接受,各样血红蛋白的利用率得以抓实。

食物的原料清单

  • 图片 3

    低筋面粉90克

简短的资料也得以做出不轻巧的好吃。自制的好吃益生菌,加上可口的蔓越莓,做成1款酸酸甜甜的酸酸乳蔓越莓饼干。周末的中午,约上闺蜜,1杯茶,几块优酸乳蔓越莓饼干,便能畅聊3个清晨。未有自制优酸乳可以用市场发售的浓稠益生菌就可以。

饼干面团: 无盐黄油 50g
糖粉 40g 鸡蛋 25g
杏仁粉 30g 低筋面粉 100g
奶油馅: 无盐黄油 50g
糖粉 15g 蔓越莓 20g
朗姆酒 2小匙

辅料

材料:低筋面粉125克,糖粉40克,黄油7五克,冠益乳30克,蔓越莓干2伍克,盐①克。

烹饪步骤

  • 鸡蛋20克
  • 奶粉15克
  • 蔓越莓适合的量

小贴士:壹、黄油打发到位,饼干才会酥松。

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调料

二、筛入面粉后不得过度搅和,以防起筋影响饼干酥松的口感。

步骤1

  • 黄油80克
  • 糖粉30克

3、黄油不可液化,液化的黄油是不能够消磨的。

将所需资料策动好,蔓越莓用白酒浸润二钟头左右。

蔓越莓饼干的做法

肆、饼干切成条要薄厚1致,摆放要有距离。

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1.黄油放置室温足够软化成膏状

⑤、烤箱温度分歧,依照本人烤箱温度调节。

步骤2

2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松

做法:一、黄油室温软化,越莓干切碎。

黄油室温软化后打垮,到场糖粉,搅打至打蛋器呈尖角。

3.油糖混合后十三分细致

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贰、砂糖用破壁机打成糖粉。

步骤3

4.分次参预蛋液打至融入

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分次参预打垮的鸡蛋液,充裕搅打均匀。

5.筛入低粉、广橘粉

三、软化好的黄油参加糖粉,盐用电动打蛋器搅打均匀,颜色变浅。

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6.用刮刀混合均匀

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步骤4

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4、继续用打蛋器搅打至体量蓬松,呈羽毛状。

投入杏仁粉混合均匀。

7.插足用酒浸润1夜后蔓越梅干

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8.将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全经过用刮刀操作就能够

5、用硅胶刮刀把盆边的黄油铲下,再搅打融入。

步骤5

9.放入模具整形,入双门电冰箱冷冻

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分三次筛入低筋面粉,用刮刀拌匀成团。

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陆、酸酸乳冠益乳分成三次加入黄油中,每参与二回打匀后再参与下一遍,搅打至益生菌与黄油完全融入。

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10.将冻好的面团从模具中抽取,回温3-四分钟

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步骤6

11.切片

七、筛入低筋面粉,加入蔓越莓干,用硅胶刮刀翻拌均匀。

将面团用保鲜膜包住,用擀面棍擀成0.5cm厚的凉粉,放入对开门三门电冰箱冷藏壹小时。

12.切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定距离,入预热烤箱180度一5-20分钟

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捌、不粘饼干模具内铺上保鲜膜(未有模具能够直接整理成圆形),把饼干面团用硅胶刀铲入模具内,表面整理平整。送入三门冰箱冷冻60分钟。

步骤7

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凉粉稍硬点抽取,用轮刀将面皮切成长方片。

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九、烤箱上下火预热175度。抽取饼干面团,切条状,薄厚要平等,间隔摆在不粘方形盘内

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步骤8

烹饪技巧

10、放入预热好的烤箱内,上下火17伍度中上层烘烤壹四分钟至饼干不怎么发黄。

烤箱上下火170度提前预热五分钟,放入烤箱中下层170度烘烤壹四分钟。

一、黄油一定要温度下落到位,黄油打至膨松就能够,不可过度打发,不然烤时会过分膨涨,影响口感;

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贰、蔓越莓干用白酒或白酒,也得以用热水,浸透后自然的干水份使用,不然经过烘烤会很干硬;

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步骤9

3、出炉后晾凉密封,能够保存异常的短时间;

将浸润好的蔓越莓风干,剩下的特其拉酒备用。

四、各家烤箱温度都会有偏差,请依照气象适时调节烘烤时间。

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步骤10

奶油馅黄油室温软化后到场糖粉搅打均匀。

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步骤11

分次插足干白,丰裕拌匀,奶油馅就办好了。

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步骤12

饼干晾凉后,取大小大概的二块饼干,分别抹上奶油馅。

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步骤13

别的一块铺上适合的量的蔓越莓。

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步骤14

将二块饼干夹起来就能够,剩余的饼干也是这么做喔。

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步骤15

蔓越莓奶油夹心饼干就抓实咯。 小贴士

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