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美食做法笔记,美味的食物菜谱

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美食做法笔记,美味的食物菜谱

“眼看马上快到夏天,干果之类的东西如果没有保存好,就会长虫子,到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃,还蛮受欢迎,半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净,这次也做成琥珀核桃,不同的是换个口味,吃吃奶香味道的试试。”

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食材清单

用料主料

2张图片

核桃仁 550g 牛奶 550g
白芝麻 少许 冰糖 60g
  • 图片 2

    加州核桃550克

“去年表妹从四川过来,正好赶上核桃新上市季节,特别从家里带了一些新鲜的核桃给我们吃,没想到的是一家三口对核桃都不感兴趣。偶儿会放几颗到豆浆机中和豆子一起打豆浆喝,偶儿做面包时放几颗,尝试过几次,发现加了核桃后,大家都觉得没有原味的好吃或好喝,最后又干脆不加。不弄那些核桃就暂时搁置在储物间。眼看马上快到夏天,这些东西如果没有保存好,就会长虫子,到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃,还蛮受欢迎,半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净,这次也做成琥珀核桃,不同的是换个口味,吃吃奶香味道的试试。”

烹饪步骤

调料

食材明细

图片 3

  • 冰糖60克
  • 牛奶500克
  • 白芝麻少许

主料

步骤1

奶香琥珀核桃的做法

  • 核桃仁550g
  • 牛奶500g

剥好的核桃仁用清水洗干净后,放水中浸泡15分钟左右

1.剥好的核桃仁用清水洗干净后,放水中浸泡15分钟左右,去除涩味

辅料

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图片 5

  • 白芝麻少许
  • 冰糖60g

步骤2

2.将泡过水的核桃仁沥干水

将泡过水的核桃仁沥干水

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  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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3.烤盘上垫锡纸,将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中,烤箱预热,180度中上层15分钟左右

琥珀核桃的做法步骤

步骤3

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  • 图片 91剥好的核桃仁用清水洗干净后,放水中浸泡15分钟左右
  • 图片 102将泡过水的核桃仁沥干水
  • 图片 113烤盘上垫锡纸,将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中
  • 图片 124烤箱预热,180度中上层15分钟左右
  • 图片 135核桃仁烘干水份后,将牛奶和冰糖一起倒入锅中,中火煮开,然后转小火慢慢熬
  • 图片 146等牛奶和冰糖熬成浓稠状态时
  • 图片 157将烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀
  • 图片 168继续小火慢慢煮,在煮的过程中不停翻动核桃仁,待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后,关火
  • 图片 179将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中,撒上适量芝麻,入烤箱180度中上层烤10分钟

烤盘上垫锡纸,将沥干水的核桃仁平铺在烤盘中

4.核桃仁烘干水份后,将牛奶和冰糖一起倒入锅中,中火煮开,然后转小火慢慢熬

小窍门1、烤好的核桃仁,出烤箱后,放凉装保鲜盒中,随吃随取
2、核桃因含有较多脂肪,所以一次不能吃得太多,否则会影响消化

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步骤4

5.将牛奶和冰糖熬成浓稠状态

烤箱预热,180度中上层15分钟左右

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6.把烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀

步骤5

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核桃仁烘干水份后,将牛奶和冰糖一起倒入锅中,中火煮开,然后转小火慢慢熬

7.继续小火慢慢煮,在煮的过程中不停翻动核桃仁,待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后,关火

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步骤6

8.将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中,撒上适量芝麻,入烤箱180度中上层烤10分钟

等牛奶和冰糖熬成浓稠状态时

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步骤7

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将烘干水份的核桃仁倒入锅中拌匀

烹饪技巧

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1、烤好的核桃仁,出烤箱后,放凉装保鲜盒中,随吃随取;

步骤8

2、核桃因含有较多脂肪,所以一次不能吃得太多,否则会影响消化。

继续小火慢慢煮,在煮的过程中不停翻动核桃仁,待冰糖牛奶汁与核桃仁完全混合后,关火

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步骤9

将上述步骤中完成的核桃仁再放入烤盘中,撒上适量芝麻,入烤箱180度中上层烤10分钟 小贴士

1、烤好的核桃仁,出烤箱后,放凉装保鲜盒中,随吃随取2、核桃因含有较多脂肪,所以一次不能吃得太多,否则会影响消化

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