>

菜一笔记88bf必发唯一娱乐官网,聊起最爱吃的饭

- 编辑:88bf必发唯一娱乐官网 -

菜一笔记88bf必发唯一娱乐官网,聊起最爱吃的饭

用料主料

88bf必发唯一娱乐官网 1

一、啤酒烧鸭

  • 88bf必发唯一娱乐官网 2

    鸡肉500克

用料

88bf必发唯一娱乐官网 3

辅料

小排300g;豆豉少许;剁辣椒少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;生抽/老抽少许

食材:鸭子、啤酒、盐、冰糖、老抽、生姜、干辣椒、酱油、大蒜各适量

  • 香菇10朵
  • 蒜苗1把

做法排骨用水泡20分钟,去血水。沥干水分。把姜,蒜切剁碎。将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只要少许盐)蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花

做法:

调料

88bf必发唯一娱乐官网 4

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。

  • 食盐4克
  • 葱2根
  • 姜3片
  • 蒜4瓣
  • 干辣椒1把
  • 料酒4克
  • 生抽4克
  • 植物油10克
  • 剁椒1小碗

用料

2、捞出过冷水后沥干待用。

沾益辣子鸡的做法

蒜苗10根;牛里脊300g;小米椒4颗;蒜末4瓣;豆瓣酱一勺;孜然粉半勺;蚝油1/3勺;料酒1/3勺;盐适量;酱油1/3勺

3、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。

1.将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒碎里;锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香

做法牛肉切丝后拌入做好了的酱汁(料酒、盐、酱油、蚝油拌匀)腌制10-15分钟。热锅下油,将牛肉炒香后盛出。锅里放油后让入蒜苗炒香,再放入小米椒。再放入炒好的牛肉丝,加入孜然粉和豆瓣酱,略微翻炒后加一点水,收汁起锅。起锅拍照,喜欢蒜苗长一点的自己看着来,还有蒜苗我喜欢老一点的就久炒一下下,你们随意。大致就是做的,有问题留言,一起探讨。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

88bf必发唯一娱乐官网 5

88bf必发唯一娱乐官网 6

5、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

2.炸好后关火;将炸好的油辣子出锅

用料

6、开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

88bf必发唯一娱乐官网 7

鱼头一个;剁椒适量;生姜适量;蒜末适量;糖少许;鸡精少许;料酒少许;胡椒粉少许;盐一点点

7、最后,只剩少量粘稠汤汁就行。

3.香菇洗净切块;蒜苗洗净切成段

做法鱼头从下面剖开,一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了,放在盘子里,用直接蒸鱼头的专用的盘子哦剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用,有条件可以炒制一下更香哦鱼头上淋上料酒,均匀铺上之前炒制好的剁椒,放少许猪油,铺上几个生姜片,放几根小葱蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右,鱼眼突出基本就可以了哈出锅后夹掉生姜片和小葱,用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面,撒上葱花,淋少许麻油就ok啦

二、辣子鸡

88bf必发唯一娱乐官网 8

88bf必发唯一娱乐官网 9

88bf必发唯一娱乐官网 10

4.鸡块用开水氽烫洗净;锅里倒油放入葱姜蒜爆香(炸油辣子的锅我没洗直接倒了油)

用料

食材:整鸡1只、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

88bf必发唯一娱乐官网 11

鸡爪400克;盐适量;料酒适量;可乐500ml;葱姜蒜适量;八角桂皮香叶适量

做法:

5.将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒;将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子

做法鸡爪适量,去除指甲,切成两半,清水洗净。放水煮沸6_7分钟左右捞出。准备500ml可乐一瓶,将捞出来的鸡爪放到可乐里浸泡6分钟后,控干水份。将鸡爪放入油锅炸至金黄色捞出,这一步很重要,注意看要炸透!(炸的时候会爆油,注意做好防护,盖着锅盖炸比较安全)我是穿着长袖围裙的捞出炸好后马上放入提前准备好的冰水内,浸泡1小时。捞出放入锅内加八角、桂皮、盐等调料大火煮30分钟左右,嚼起来松软入口就可以了,放入香油、剁辣椒、蒜蓉、姜丝等调料加入鸡爪爆炒,放少量水,收汁,撒上葱花,出锅装盘

1.将鸡切成小块洗净,放盐和料酒拌匀

88bf必发唯一娱乐官网 12

88bf必发唯一娱乐官网 13

2.鸡块放入8成热的油锅中炸至外表变干,深黄色后捞起

6.再倒入适量生抽;放入洗好的香菇继续翻炒

用料

3.将干辣椒和葱切成段,姜蒜切片

88bf必发唯一娱乐官网 14

腊牛肉300克;青椒2个;红椒2个;白酒2勺;蒜子4瓣;西红柿1个;生姜3片

4.锅里烧油至7成热,倒入姜蒜炒出香味

7.加入一碗水,加适量的盐调味,加盖焖煮;煮至水份快要收干放入蒜苗

做法准备好辣椒,生姜,西红柿,蒜子。把腊牛肉煮软后切片热锅加油,然后放入蒜子,生姜。把风干牛肉倒进去,然后加白酒翻炒。牛肉炒香后加入辣椒,西红柿,继续翻炒,然后加入生抽,食盐。翻炒几分钟后,加一些清水闷一会儿。最后翻炒收汁。然后就ok了!

5.放入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻

88bf必发唯一娱乐官网 15

88bf必发唯一娱乐官网 16

6.油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中

8.蒜苗放入,撒少许胡椒粉快速翻炒;蒜苗放入后翻炒时间不用太久,装盘出锅即可

用料

7.撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀即可出锅

88bf必发唯一娱乐官网 17

童子鸡大半只;香菇2个;青辣椒若干;朝天椒若干;蒜半头;姜若干;老干妈

三、酒鬼花生

88bf必发唯一娱乐官网 18

做法

88bf必发唯一娱乐官网 19

烹饪技巧

用的童子鸡,剁成小块。我主要取得的鸡翅鸡脖鸡爪等部分茶油烧至冒烟,直接倒入鸡块翻炒,炒至略干加老干妈,继续煸香,然后盛出香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。将之前做好的鸡块倒入,翻炒几下,加味精,出锅

食材: 花生米300克、油100克、干红辣椒100克、盐20克、五香粉10克。

1、鸡块用开水氽烫洗净可以去腥膻味;

做法 :

2、蒜苗放入翻炒的时间不易过久。

1、将花生米放在开水中泡一泡后取出,剥去外皮。

2、锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来冷却。

3、锅内留油,放入干红辣椒,炸酥,取出冷却。

4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。

四、大蒜炒香肠

88bf必发唯一娱乐官网 20

食材:香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克、色拉油3汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

做法:

1、香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末。

2、干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。

3、蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅。

本文由88bf必发官网发布,转载请注明来源:菜一笔记88bf必发唯一娱乐官网,聊起最爱吃的饭