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椰蓉豆沙包的做法,ACA烘焙歌唱家大赛

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椰蓉豆沙包的做法,ACA烘焙歌唱家大赛

“生活不断方今的苟且,还应该有美食和音乐,在音乐中做着男女爱吃的豆沙面包,当从烤箱拿出瞬息,热腾腾的面包口感远比挂面包好吃太多!”

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用料主料

4张图片

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  • 图片 3

    高筋面粉400克

“那款面包,不唯有有奶香味,还会有浓密椰蓉香味,十分受咱们的深爱,那款面包笔者自身都不通晓制作了四遍了,每一遍都非常不够分,所以,大家断定要收藏一下以此配方,真的极度推荐那款面包”

“小编家女儿回母校要带的点心,喜欢椰蓉和豆沙,那就做一道了!特意用了中种的药方,那样就算过几天吃也会相当的软塌塌!”

辅料

食物原料明细

食物原料明细

  • 白糖55克
  • 豆沙馅200克
  • 牛奶200毫升
  • 盐1小勺
  • 酵母5克
  • 全蛋液60克
  • 蜂蜜水适当的量
  • 椰蓉适合的数量
  • 黄油30克

主料

主料

椰蓉豆沙包的做法1.

  • 高筋面粉250克
  • 牛奶90克
  • 酵母3克
  • 2.5克
  • 奶粉7克
  • 鸡蛋48克
  • 蜂蜜36克
  • 细砂糖25克
  • 玉米油25克
  • 高筋面粉270g
  • 淡奶油45g
  • 椰浆130g
  • 酵母4g
  • 高筋面粉2110g
  • 牛奶25g
  • 白砂糖50g
  • 4g
  • 蛋液50g
  • 黄油25g

除黄油外将酵母,全蛋液,酵母,盐,牛奶,面粉全部倒入面包机,运营和面程序20分钟!之后放入30克黄油继续揉面一陆分钟

辅料

辅料

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  • 椰蓉100克
  • 全蛋液40克
  • 糖粉30克
  • 黄油50克
  • 豆沙馅300g
  • 椰蓉适量

2.

面团发酵至两倍大抽出

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 万般难度
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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奶香椰蓉面包卷的做法步骤

椰蓉豆沙包的做法步骤

3.

  • 图片 61备选椰蓉馅料:椰蓉十0克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克
  • 图片 7二黄油软化,加糖粉打发,分一回加蛋液
  • 图片 8三和弄均匀
  • 图片 94加椰蓉
  • 图片 10伍能成团就能够,椰蓉能够适度调度干稀程度。
  • 图片 11陆先放液体牛奶,蜂蜜和葡萄糖,鸡蛋,加火麻油(要是用黄油,就用后油法,第叁回和好面包车型地铁时候加黄油)
  • 图片 12柒加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能够和盐放在一同,酵母最棒埋在面粉里面
  • 图片 13八起动面包机和面,揉动手套膜。基本发酵一个小时后怎么样验证发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就能够了
  • 图片 14九排气,那些阶段要恪尽揉搓的
  • 图片 1510将剂子擀开
  • 图片 161一铺上椰蓉馅
  • 图片 171二三折叠,然后如图切宽条
  • 图片 181三如图拧好(1共做了九个
  • 图片 191四放烤盘中
  • 图片 20壹伍然后放烤箱里,烤箱内放1盆冒热气的白热水,关上烤箱门进行末段发酵,差非常的少40秒钟到2个钟头,直到面团形成原本的贰倍大,表面刷点全蛋液
  • 图片 2116烤箱提前预热,上火170度,烤20分钟
  • 图片 2217出炉
  • 图片 2318成品
  • 图片 2419成品
  • 图片 2520成品
  • 图片 26一制作中种面团:面包桶里先放入45克淡奶油和130克椰浆
  • 图片 27贰再放入高粉270克和酵母四克
  • 图片 28三起步和面程序和成面团,放入三门电冰箱冷藏二四小时
  • 图片 29四在面包桶里进入二5克牛奶、50克蛋液、盐四克、砂糖50克,注意牛奶的量根据面粉的吸水性分歧机关调解
  • 图片 305放入高粉1拾克,再把中种面团撕成小块一起放入
  • 图片 316发轫和面程序,和成团后加盟2五克黄油,继续和面至拉出薄膜
  • 图片 32柒运行发酵程序,发至两倍大
  • 图片 33八抽取面团压扁排气,分成十二个小面团,松弛一4分钟
  • 图片 34九取贰个面团压扁擀大,包上适当的量的豆沙馅收口
  • 图片 3510在外侧刷上清水
  • 图片 3611在椰容里滚一下,用手轻压
  • 图片 371二把办好的面包排在烤盘里,进烤箱一回发酵
  • 图片 38壹3本身用的ACA的烤箱低温发酵效用
  • 图片 391四发酵完毕
  • 图片 40壹5烤箱180度20分钟设置好后,自带的预热作用开启
  • 图片 411陆预热截止蜂鸣提示,放入烤盘就能够烤制
  • 图片 42一七椰蓉豆沙包出炉

切成大小均等的剂子,小编做的极大50克一个,能够用30克一个的剂子

小诀要椰蓉一定要买好品质的,那样味道才正宗。

小秘籍注意牛奶的量依照面粉的吸水性分化机关调治,15-30克之间吧
自己的是在烤制七、8分钟后,表面加盖锡纸烤至甘休,所以表面着色不重哦,依照喜好团结调治

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4.

放入豆沙包好

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5.

放入烤箱进行第一遍发酵

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6.

发酵成两倍大!烤箱上下火180度!烤一陆分钟

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7.

①4秒钟后刷蜂蜜水,继续放烤箱烤二秒钟就能够

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椰蓉豆沙包成品图

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烹制技艺

小编做的面包某些大,可以30克3个剂子,做出面包刚刚好!馅儿可依据本人喜好放多少

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