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老鸭汤的一般性做法,包米紫菜汤的做法

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老鸭汤的一般性做法,包米紫菜汤的做法

“这道家常的玉米排骨汤是比较简单省事的滋补汤品,玉米可降低血液胆固醇浓度,而甜玉米的蛋白质更是比普通玉米高出一到两倍,且更能调出排骨的鲜香。”

主料:猪小排200克,甜玉米 1个,胡萝卜1个

排骨汤很多人都是会炖的,不过大家炖汤的方式是否正确呢,能否尽可能的炖出既营养又好吃的排骨汤呢?这里就教大家如何炖排骨汤,使炖出的汤营养滋补,又肉烂骨酥。

用料主料

辅料:生姜1块,小葱 2根,料酒1汤匙,白醋3滴,盐5克

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  • 图片 2

    猪小排200克

  • 图片 3

    甜玉米 1个

  • 图片 4

    胡萝卜1个

教您玉米排骨汤的家常做法,玉米排骨汤怎么做好吃

1.食材准备

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2.姜去皮切片,玉米、胡萝卜、排骨分别切块

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3.将排骨冷水下锅,焯水去腥

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4.捞出洗净,滤去渣沫,沥干备用

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5.炖锅中放入排骨、玉米、姜片,倒入一锅清水;再倒入料酒、滴入白醋

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6.盖上锅盖,放入方太蒸箱,温度为100℃,时间为60分钟

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7.蒸60分钟后,再放入胡萝卜块

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8.继续蒸40分钟

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9.出锅撒少许盐调味,清甜滋补的玉米排骨汤做好了

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挑选好排骨

辅料

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  • 生姜1块
  • 小葱 2根
  • 料酒1汤匙
  • 白醋3滴
  • 盐5克

1、看颜色,肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽;

玉米排骨汤的做法1.

2、闻味道,好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味,凑近闻不呛鼻、

食材准备

3、摸排骨的新鲜度,用1个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨;

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4、可以检查骨髓,洁白无异味的为好骨。

2.

如何炖排骨汤—胡萝卜玉米排骨汤

姜去皮切片,玉米、胡萝卜、排骨分别切块

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食材准备

3.

排骨500克,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量。

将排骨冷水下锅,焯水去腥

方法步骤

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1、将排骨洗净,放入锅中,加入清水,大火烧开,然后捞出洗净待用;

4.

2、胡萝卜切块,玉米切段待用;

捞出洗净,滤去渣沫,沥干备用

3、取砂锅,倒入适量水烧开,放入排骨,玉米,姜,料酒,炖料包,大火烧开后转小火;

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4、然后加入几滴白醋,小火炖一小时后放入胡萝卜,玉米,再炖一小时调盐即可。

5.

如何炖排骨汤—海带枸杞排骨汤

炖锅中放入排骨、玉米、姜片,倒入一锅清水;再倒入料酒、滴入白醋

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食材准备

6.

排骨500克,海带,枸杞20粒,红枣3个,干鲜菇少许,葱姜适量,盐,白醋。

盖上锅盖,放入方太蒸箱,温度为100℃,时间为60分钟

方法步骤

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1、将泡发好的海带洗净切段,烧开水,加入几滴醋,下入海带段焯烫2分钟后捞出洗净待用;

7.

2、排骨斩段,泡洗后,入沸水锅中焯水,变色后捞出冲洗待用;

蒸60分钟后,再放入胡萝卜块

3、干香菇用温水泡发,葱切段,姜切片;

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4、锅中倒入适量清水,放入除了枸杞意外的原料,大火烧开;

8.

5、然后转小火炖一个半小时后加入枸杞调入盐煮5分钟左右即可。

继续蒸40分钟

莲藕花生排骨汤

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9.

食材准备

出锅撒少许盐调味,清甜滋补的玉米排骨汤做好了

排骨500克,莲藕一根,花生适量,料酒适量,葱,姜,盐。

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方法步骤

玉米排骨汤成品图

1、花生浸泡3小时左右待用;

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2、莲藕洗净泥沙,切丁,排骨洗净斩块待用;

3、取锅倒入适量水,加入一勺料酒,水开后下入排骨焯水去血水和腥味后捞出洗净;

4、取砂锅,放入排骨,加入水,葱段,姜片大火烧开后转中火煮40分钟;

5、然后加入藕丁,花生米,按口味加盐和鸡精,小火煮一个半小时即可。

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