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酸酸辣辣很解痉!

芫荽酱拌羊肉

蒜香马铃薯

主料

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海带1盘

主料:牛腱肉;香菜;蒜瓣;

用料

辅料

配料:盐;利口酒黄椒;八角;水沟葱;花椒;蒸鱼酱油;香油;黄椒油;芝麻油;食油;

马铃薯3粒;蒜蓉酱5-6瓣的量;黑浮椒碎58%茶匙;盐半数茶匙;无盐黄油15g;核桃油1茶匙

黄椒碎1茶匙鸡精1.5小勺盐2小勺醋1茶匙老抽3茶匙

做法

做法

盐水泡海带的做法

1牛腱肉管理好表面包车型大巴盘膜后洗净,归入小锅中,加入全部配料,倒入一大碗干净的水,温火烧开,保持小火烧5分钟,撇干干净的水面上的浮沫,调成温火继续煮20秒钟,用竹筷扎一下肉,未有血水溢水即关火,用水的余温将牛肉深透焖透。

土豆去皮切片,用清澈的凉水洗濯去表面包车型大巴泛酸质,风干备用。蒜切末,计划一小块黄油,没有须要软化。黑玉椒希图好,小编那边用现磨的,也足以直接用黑胡椒粉。

1.海带洗净,切片,浸透一会儿,用水焯6分钟,捞出到盘子中

2煮羖肉的时候,把盐荽用流动的清水洗净备用。

马铃薯块上锅蒸5-10分钟。

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3取切熟食的案板,把牛肉捞起切成薄片,延荽切成粉末,蒜瓣也拍碎备用。

不粘锅烧热,出席1茶匙亚麻籽油。将蒸好的土豆煎香,煎至表面粉色。

2.预备1茶匙杭椒碎

4把羖肉、漫天星末、蒜瓣混合到深口碗中,参预老抽、芝麻油、黄椒油、香芝麻油等佐料,拌匀,静置5分钟。

加盟无盐黄油。

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5取二个大舀汤的小勺,倒入食用油,置于炉灶中,大火渐渐加热至起烟。

⚠调文火并轻轻摆荡锅子,让黄油融化,而不会糊底。

3.插手2小勺盐,1.5小勺鸡精

盐荽酱拌羖肉

参与蒜末。

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6把热油倒入拌好的香菜羖肉中,随着香气四溢,马到功成。

步入黑玉椒碎,和盐。

4.倒入3茶匙生抽,搅匀

冰镇香辣鸡腿丝

⚠大火翻搅均匀。

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完成。

5.备选1茶匙的醋

主料:琵琶腿3个;姜片3片;香葱末1-2大匙;

那时候豆瓣酱也可以有个别日光黄,口感最棒。

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配料:芝麻酱1大匙;酱油3大匙;香醋2大匙;原糖1/4小匙;芝麻油59%小匙;海鲜酱1大匙;

孜然羝肉粒

6.将调味汁倒在海带丝上,拌匀,就可以

做法

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1琵琶腿洗刷干净放入锅中,倒入水,水开之后撇去浮沫,然后归入姜片,小火煮20分钟;煮好的鸡腿放凉,拿多少个大盆放入大量冰,然后把盛鸡腿的碗放在上边冰凉;

用料

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冰镇香辣鸡腿丝

羊肉200克;青巴椒100克;球葱60克;老姜5克;花雕;盐;粉蒸生抽;孜然;水纤维素;芝麻油;麻油;黄椒粉;白芝麻

烹调技能

2冰冷之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用;调味汁原料搅动均匀,浇在鸡丝上;

做法

如喜辣,可多加些杭椒碎

冰镇香辣鸡腿丝

牛肉洗净切小丁;青川椒洗净切小圈状;球葱切小丁;黄姜去皮切条

3芝麻酱杭椒放在上边;最后撒上黄葱末。

羊肉丁中步入黄酒、盐、乾烧老抽、孜然、水膳食纤维、芝麻油、芝麻油,混合均匀,盐渍20分钟

野薄荷凉皮腰花

锅中归入适当的数量油加热至5成,归入盐渍好的羖肉粒翻搅至变色,盛出备用

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锅中放入少量油加热,放入玉葱碎和紫姜片炒至微微焦棕褐,放入杭椒圈炒出香味

主料:腰花;凉粉;姜;花椒;辣椒丝;

逐条放入炒好的牛肉粒、孜然、杭椒粉、白芝麻混煮均匀就能够

配料:白酒;芝麻油;生抽;花椒油;白糖;醋;鸡精;蒜末;薄荷;辣椒油;

灯笼白茄

做法

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1腰花洗净,在干净的水里倒一些黑醋,将腰花归入泡5分钟,有利去腥。泡好的腰花再度洗净,切成片,锅里加水,放入除红酒之外的配料,水开后倒入干红,再倒入腰花,将腰花烫熟。熟后的腰花捞起来,放入冰水里泡几分钟。凉粉洗净后切成片状。

用料

薄荷凉粉腰花

豨肉末500克;十三香适合的数量;老抽一丢丢;盐一丢丢;落苏2个;蛋白质分外;郫县香辣酱适合的数量;白醋少些;食用糖一点点;调味精少量;青红椒少些

2预备好本身心爱的调味。芝麻酱希图好,用热油炒一下备用。薄荷叶洗净后剁成碎末。将凉粉铺在碗底,上边摆上腰花,再倒入调味,放入海鲜酱、银丹草碎,放一些花椒和干花椒碎,上边浇上热油就能够。

做法

皮蛋拌馓子

肉末里➕入十三香,盐,老抽,烟熏20分钟

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白茄对半切开

主料:皮蛋3个;香菜50克;馓子60克;

切7小刀,不可能切断

配料:沙拉酱20克;盐1小勺;鸡精半小勺;昧履支粉1/3小勺;麻油15克;油泼辣子10克;蒜茸辣酱1小勺;花生酱15克;生抽10克;黑醋25克;熟芝麻3克;

所示

做法

切一下,7小刀无法切断,

1延荽清理洗净,切成小段;馓子掰成一寸长左右的段,置于一大碗中备用;将芫菜插手碗中,加丁点儿盐拌匀;皮蛋剥壳,每一种切成四瓣,在盆中码成花形;将拌好的香荽与馓子放在皮蛋上;将上述味汁中的原料混合均匀,淋在外表就可以。

,将白茄缝填满

2此菜咸鲜清爽,麻辣而可是激,馓子的酥脆与皮蛋的软嫩造成口感上的鲜明相比,加上延荽的冲,真的是那些特别的一道夏天凉菜。

中火油炸至酥脆

披萨酱拌茶豆

出锅控油

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锅内放小量油,参与葱姜炒出香味,加入郫县沙拉酱➕老鳖一特醋➕黑糖➕鸡精,不要放盐,加一碗水

主料:嫩豆角100克;

收汁出锅摆盘

配料:沙拉酱适龄;儿童老抽一些些;香醋小量;凉热水一点点;

深意一流鲜美可口

做法

出锅就足以大饱眼福了

1备好洗涤干净的毛豆和蒜茸辣酱;沿篱豆用热水焯熟;蒜蓉里步入儿童老抽,醋调制,如若买的沙拉酱太稠,可加一点凉白开水辅助稀释;切成适合一虚岁左右亲骨血食用的小段.倒上辣椒酱拌匀就能够。

辣炒海带丝 -

凉拌干水豆腐

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海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

主料:干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣;

1、将海带洗净,用干净的水泡五个钟头左右。

配料:黄椒油和中间的黄椒1大勺;老鳖一特醋2小勺;食用糖1小勺;麻油少些;十三香一丢丢;芝麻1小勺;盐适合的量;喜欢放味之素和味精的也足以放少量;

2、将干花椒剪成小段 (按个人喜欢 增增多少都能够)。

做法

3、锅里放油,待油7成熟时,到场玉椒,爆香,出席海带翻炒,加花雕翻搅闷一小会儿。

1将干水豆腐平铺摞在共同然后卷成卷切成0.5分米粗的水豆腐丝;

4、加生抽、醋生煎,待海带大致时,参加盐、味素生煎,起锅就好了。

2将干净的锅中归入清澈的凉水烧开然后归入干水豆腐又筷子划开烫1分钟关火,捞出,摊开自然晾凉;

3将红萝卜切细丝,葱切条,香菜切断,独头蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;

4将晾凉的干水豆腐、胡萝卜、葱丝、香荽段、独头海鲜酱都放入大碗中,然后归入全数的调味料拌均匀就可以。

盐水泡金茸蒜苗

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材料:蒜苔300克;金茸片35克;指天椒5粒;蒜5粒;姜2片;

配料:酱油3汤匙;香醋1汤匙半;盐1茶匙;鸡精1茶匙;麻油1茶匙;辣椒油;

做法

1金茸片提前用清水泡发1钟头,洗净拧干水分。蒜毫摘去老梗洗净备用。指天椒切圈,蒜剁成末。老抽3汤匙、陈醋1汤匙半、盐1茶匙、味精1茶匙、麻油1茶匙、自制杭椒油适当的量,调配成酱汁。

盐腌金茸蒜薹

2锅下水烧开,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽烫半分钟。过凉后风干水份待用。另锅下水烧开,归入蒜苗,煮至断生。急忙过冷河,并归入凉水冰镇五分钟。

酱腌金茸蒜苗

3用手撕成细丝,控干水份。将金茸片、椒圈、海鲜酱放入盆中。淋入调好的酱汁。滴入几滴芝麻油,搅动均匀就能够开吃,或是依照本身饮食习于旧贯,调拌成温馨喜好的口味。

热拌唐瓜

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食材:

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖

做法:

1、将唐瓜屡次洗濯干净。

2、将胡瓜拍碎。

3、计划调味汁,淋上就可以。

热拌矮瓜

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食材:

长茄子2根,红辣椒1根,葱1根,蒜泥1大匙,鲜酱油2大匙,香油2大匙,醋1大匙

做法:

1、红黄椒洗净,去籽切片;葱洗净切末;调料拌匀待用。

2、白茄洗净对半切开,入蒸锅蒸熟,抽出放凉后,用手撕成条状。

3、将落苏、红杭椒丝、蒜泥、葱末与调料一同拌匀至入味就可以。

盐腌癞葡萄

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食材:

锦丹荔500克,熟大豆油9克,酱油10克,香辣酱20克.食盐2克,杭椒丝25克,蒜泥5克

做法:

1、将凉瓜一剖两半,去瓤洗净后切1分米宽的条,在滚水中烫一下放人凉热水中浸凉捞出,控清澈的凉水分。

2、将锦丹荔条加浮椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉热水中浸凉捞出,放人老抽、花生酱、蒜泥和熟油拌匀就能够。

凉拌海带

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食材:

海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油

做法:

1、策动姜蒜蓉,葱段,剁杭椒。

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进热水里焯一下捞出滤干水。

3、将1倒入管理好的海带丝,撒盐,香油,鸡精,一些些麻油拌匀就可以。

盐水泡马铃薯丝

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食材:

土豆,白醋,鸡精,盐,香油,小葱,香菜

做法:

1、土豆切块,在水里泡一会儿。

2、坐一锅热水,抄两分钟,然后捞出过凉水。

3、撒上苦酒,调味精,盐,麻油拌匀,最终撒上层青葱,芫菜。

热拌金针菇

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食材:

金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油

做法:

1、金针菇切去根部,散开,放入滚水中焯熟,过凉风干备用。

2、黄瓜、南椒、黄椒切成丝。

3、将具备资料放在一齐,参与盐、醋、黑糖、葱油、麻油拌匀就可以。

热拌花牛心菜

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食材:

西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳

做法:

1、西蓝花焯水,冰水冰凉。

2、用蒜沫、麻油、糖、盐、醋拌匀就能够。

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