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全麦面包的做法的做法,全麦果料吐司的做法

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全麦面包的做法的做法,全麦果料吐司的做法

刚刚买来两包小麦胚芽粉,于是赶紧来做面包试试口感。添加了全麦粉和葡萄干。全麦和胚芽都是很好的粗粮食物,作为早餐包真是再好不过。

食材明细

图片 1

全麦胚芽葡萄干面包的食材

“今天的这道全麦果料吐司,没有放一滴油,还加了些许的小麦胚芽,也正符合了现在的养生、健康趋势。
轻轻松松的几个步骤,加上耐心地等待,不到四个小时,便可以享用到营养健康美味的欧式大吐司了。”

  • 牛奶155g
  • 鸡蛋1个
  • 黄油20g
  • 高筋粉220g
  • 酵母3g
  • 全麦粉55g

全麦果料吐司的做法步骤

  • 图片 21准备好全部材料
  • 图片 32按照先液体后固体的顺序放入面包桶
  • 图片 43最后是倒入全麦粉
  • 4选择“全麦面包”程序,重量750g,按下启动键。面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序(程序开始10分钟以后加入软化黄油)
  • 图片 55第一次和面中
  • 图片 66第一次发酵后的面团
  • 图片 77第二次发酵好的面包已经基本成型
  • 图片 88烘烤中的面包,满满的麦香味
  • 图片 99烘烤完成提示音响起,马上把成品取出晾干

主料

  • 葡萄干55克
  • 核桃仁55克
  • 新良小麦胚芽少许

“全麦面包,早餐必备之选!人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。吃个全麦面包!整天都充满着能量~”

  • 图片 101全部材料准备好,核桃仁掰成小块
  • 图片 112核桃仁和葡萄干入果料盒中,盖好果料盒盖子
  • 图片 123其它材料除小麦胚芽外全部入面包桶内
  • 图片 134选择欧式面包程序,然后剩下的所有工作都交给面包机来完成啦,包括自动投放果料
  • 图片 145当面包机开始在屏幕上出现烘烤字样时,打开面包机盖子,快速地喷上一些清水,再将小麦胚芽均匀地撒在表面,然后再喷一些清水,使小麦胚芽能很好地附着在表面,盖上盖子继续完成烘烤
  • 图片 156全麦果料吐司完成,立刻从桶中倒出,晾架上晾凉后切片食用
  • 图片 167全部由面包机来完成,圆圆的样子,虽然有些表面开裂,但觉得挺可爱的
  • 图片 178内部组织也很不错
  • 图片 189香香的,很有嚼头儿

食材明细

10张图片

小窍门1、我用的是PE8500面包机全麦面包程序,分量选择的是750克(大家做的时候也最好用全麦 程序,发酵的时间稍微的长一些,烧色也比较适中)
2、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质
3、全麦面粉可以用燕麦片、小麦胚芽代替,还可以适当的加入葡萄干核桃等果料,使面包的口感更丰富。

  • 清淡口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 焙食尚原味面包粉230克
  • 焙食尚全麦面包粉100克
  • 酵母3克
  • 蜜福堂幼砂糖10克
  • 3克
  • 清水220克
  • 红糖40g
  • 3g

图片 19

全麦面包的做法的做法步骤

辅料

主料

小窍门此款吐司的配方也同样适用于烤箱制作,温度可调整于180度-200度之间,时间要看面包的数量和大小来定,这里不给出具体的时间了。

1张图片

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料

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