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香清炒鸡毛菜的做法,美味的吃食美食指南

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香清炒鸡毛菜的做法,美味的吃食美食指南

食材清单

图片 1

图片 2

香干 适量 咖啡粉 适量

4张图片

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烹饪步骤

“很喜欢把几种菜混合在一起烧制,通常都叫它大杂烩,适合小家庭,一碗菜,有荤有素,营养搭配,简简单单。更喜欢的是它的味道,素菜里有肉的香味,不至于味道淡寡,肉多余的油脂被素菜吸收,也不至于那么油腻。”

“冰箱有一块香干,今天老公在菜场买了一些鸡毛菜很新鲜,搭配香干挺合适的。营养更加全面了,真好。”

图片 3

食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

黑色的豆腐干,我们这边叫香干。纵切开,因为太厚了不好加工,用的是黑色的那个面儿,所以多切几片,取差不多厚度的使用。

  • 里脊肉100克
  • 香干4片
  • 嫩豆角4根
  • 青辣椒1个
  • 红辣椒1个
  • 蒜瓣3个
  • 鸡毛菜220克
  • 香干1块

图片 4

辅料

辅料

步骤2

  • 适量
  • 适量
  • 鲍鱼汁1汤匙
  • 酱油1汤匙
  • 鸡粉少许
  • 淀粉少许
  • 酱油适量
  • 适量

费劲吧,考验人的时候到啦,时间都用在这上面了。找到图片,比照着刻,一片当然刻不完,分成几部分。如果没有爱,我想我刻不到一片就想发疯啊。。。终于完成,看不粗来是啥吧?接下来。。。。

图片 5

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

步骤3

肉丝香干炒豆角的做法步骤

香干炒鸡毛菜的做法步骤

拼在一起吧——见证奇迹的时刻!!!!!!我自横刀向天笑~~~~

  • 图片 61新鲜里脊肉洗净(这里的分量可以分成三次做菜)切好腌制后、放在冰箱里随时可以做菜。做面、做汤都行。
  • 图片 72切厚片,再切成丝。
  • 图片 83用碗盛起,加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。
  • 图片 94用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右。
  • 图片 105配菜:嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。
  • 图片 116豆角洗净掰段,香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。
  • 图片 127热锅、放少许食用油,倒下肉丝爆炒至转成白色。
  • 图片 138用碟子盛起。
  • 图片 149继续倒少许油热锅,放下蒜蓉爆香。
  • 图片 1510倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。
  • 图片 1611加上青红辣椒翻炒片刻。
  • 图片 1712一直保持大火,加上香干。
  • 图片 1813再添加少许清水翻炒均匀。
  • 图片 1914加上鲍鱼汁。
  • 图片 2015加上少许盐、鸡粉,端起平底锅抛匀食材。(这个动作生手做不来,改用锅铲翻炒均匀。
  • 图片 2116倒下炒好的肉丝。
  • 图片 2217翻炒均匀即可。
  • 图片 231食材:鸡毛菜、香干。
  • 图片 242将香干放在案板上切成片。
  • 图片 253烧锅倒油烧热,下入已洗净的鸡毛菜和切好的香干翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
  • 图片 264然后,加适量的酱油。
  • 图片 275加适量的盐。
  • 图片 286调味炒匀即成。

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小窍门青红辣椒不可久炒,香干本身是熟的也不用炒太长时间。炒菜一般保持大火,口感好、色泽也漂亮。肉丝提前20分钟腌制较易入味。

步骤4

准备拼盘啦:找个大小合适的碟子,扣在盘中,在周围筛咖啡粉或巧克力粉。然后小心的取掉碟子,别破坏这个圆形。

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步骤5

把刚才的香干片,再一片一片修一修细节,然后移到这个盘子里合适的位置,拼好。

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步骤6

再现一下拼的过程

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