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美味美食指南

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美味美食指南

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1张图片

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“照片是很久前的还拍虚了,抽空补拍一张。

如果用现成的垯皮,做起来超级简单~”

88bf必发唯一娱乐官网,“早餐要吃好、吃饱、吃的有营养,而又要跟平时不大一样,那我就得想着法子来变换着了。
夏天是吃酸奶的好季节,买牛奶赠送了香蕉牛奶。平时都是做纯牛奶做挞液的,而改用香蕉牛奶和吉士粉一起作挞液呢,味道肯定不一样呢。
当蛋挞出炉后,颜色直是好漂亮啊,再配上芒果酸奶,完美的早餐就从现在开始了~~~””

“女儿爱吃蛋挞,但是只吃里面的布丁,皮单独吃我也不爱吃,太油腻了,那这样还不如直接给你烤布丁吃,省的浪费蛋挞皮。

一般烤布丁都是用蛋黄,蛋清有时放冰箱忘记用最后都倒掉了,这次用全蛋烤的布丁,奶香浓郁而且超级嫩滑,再也不用担心浪费蛋清了。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 全蛋2个
  • 蛋黄1个
  • 沙糖适量
  • 牛奶70克
  • 蛋黄1个
  • 鸡蛋1个
  • 淡奶油180克
  • 牛奶150克
  • 鸡蛋2个

辅料

辅料

辅料

  • 蛋垯皮5个
  • 白糖10克
  • 炼乳15克
  • 吉士粉3克
  • 香蕉牛奶75克
  • 蛋挞皮6个
  • 20克
  • 炼乳20克
  • 低筋面粉15克
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

蛋垯的做法步骤

香蕉吉士蛋挞的做法步骤

嫩滑鸡蛋布丁的做法步骤

  • 88bf必发唯一娱乐官网 41准备好垯皮——冷冻的垯皮,用前拿出来,在常温下放个3分钟左右(这个时间太长或太短就会影响垯皮的起层哦)
  • 88bf必发唯一娱乐官网 52准备好2个全蛋 ,一个蛋黄
  • 88bf必发唯一娱乐官网 63把1个蛋黄放入装有2个全蛋的容器中
  • 88bf必发唯一娱乐官网 74准备好白糖和鲜牛奶
  • 88bf必发唯一娱乐官网 85把白糖和鲜牛奶(根据个人口味决定添加多少)加入到刚准备好的鸡蛋中
  • 88bf必发唯一娱乐官网 96把白糖和鲜牛奶(根据个人口味决定添加多少)加入到刚准备好的 鸡蛋中
  • 88bf必发唯一娱乐官网 107把上述食材(加入白糖和鲜牛奶的鸡蛋)放在一起混合拌匀
  • 88bf必发唯一娱乐官网 118把调好的蛋垯水分放在垯皮中。如果喜欢加果酱,就在每个上放上点。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 129放入烤箱中,烘焙档,220度烤15分钟
  • 88bf必发唯一娱乐官网 1310烤了大约5分钟,垯皮开始起层喽
  • 88bf必发唯一娱乐官网 1411看到蛋液上起黑点了,就熟喽
  • 88bf必发唯一娱乐官网 1512装盘
  • 88bf必发唯一娱乐官网 161食材大集合
  • 88bf必发唯一娱乐官网 172盆中敲入一个蛋黄、一个全蛋和10克白糖
  • 88bf必发唯一娱乐官网 183用蛋抽搅拌至白糖完全溶化
  • 88bf必发唯一娱乐官网 194加入15克炼乳,搅拌均匀
  • 88bf必发唯一娱乐官网 205倒入75克香蕉牛奶,搅拌均匀
  • 88bf必发唯一娱乐官网 216筛入3克吉士粉
  • 88bf必发唯一娱乐官网 227用蛋抽搅拌均匀
  • 88bf必发唯一娱乐官网 238再过筛二遍,并静置20分钟
  • 88bf必发唯一娱乐官网 249准备好蛋挞皮,将蛋挞液倒入挞皮中8~9分满
  • 88bf必发唯一娱乐官网 2510送入预热好的烤箱下层:220度上下火,烤22~25分钟
  • 88bf必发唯一娱乐官网 2611最后几分注意观察,烤至金黄即可
  • 88bf必发唯一娱乐官网 2712再配上芒果老酸奶,完美的早餐从这里开始
  • 88bf必发唯一娱乐官网 281准备好原料。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 292两个鸡蛋打入碗中加入白糖,搅打均匀。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 303放入配方中的炼乳,牛奶和淡奶油。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 314放入面粉搅打至没有面疙瘩。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 325过筛2遍成布丁液。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 336把布丁液放入烤碗中,蒸烤箱提前预热200度。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 347放入蒸烤箱中层200度20分钟。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 358烤好的鸡蛋布丁取出不烫嘴就可以开吃了。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 369成品图。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 3710成品图。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 3811成品图。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 3912成品图。
  • 88bf必发唯一娱乐官网 4013成品图。

小窍门1、每做一步,都需搅拌均匀,再添加下一种食材
2、蛋挞液做好了,需加盖静置15分钟左右,更丝滑
3、烤蛋挞:要烤好千层酥皮的口感,须采用放入烤箱下层烘烤
4、烘烤时间:约为22~25分钟,具体情况看各人喜欢嫩、焦而选择

小窍门1、此配方是用全蛋制作鸡蛋布丁,非常嫩滑,也不用担心剩下的蛋清怎么处理。
2、这个量可以做心形模具的差不多四小碗,蓝色的烤碗比较深,容量比心形的多一倍差不多。
3、没有炼乳可以多放一点糖,但是放炼乳会更好吃,没有淡奶油可以全部用牛奶,没有烤箱用蒸锅一样,水开放入中火蒸13-16分钟。

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