>

首秋煲什么汤好,美食做法笔记

- 编辑:88bf必发唯一娱乐官网 -

首秋煲什么汤好,美食做法笔记

“莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。 而百合味甘、性平,具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品,新鲜百合食疗效果佳,四季皆可食用。适逢新鲜百合上市,索性给小儿炖了一道莲藕百合排骨汤,味道营养两全。”

人要健康,除了老生常谈的

秋季是很养生的一个季节,煲汤成为了很多人养生的首选饮食。秋天煲汤喝润燥去火,选择食材很重要。今天小编就为你推荐一些秋天煲汤的平民食材,这些材料正是秋季的时令食品,有效不贵,非常适合天天煲汤饮用,一起来看看秋季煲什么汤好。 一、山药 山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。 山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。 山药排骨汤: 材料 净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。 步骤 1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。 3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。 二、土豆 土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。 最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。 罗宋汤 原 料: 土豆100克,西红柿1个,嫩牛肉150克,草菇10克,生姜5克,葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精粉2克,胡椒粉少许,清汤适量。 鲜味十足,还能健脾养胃 做 法: 1.土豆去皮切成小块,西红柿切块,嫩牛肉切片,草菇切片,生姜去皮切片,葱切段。 2.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅,注入清汤,下入土豆,草菇,用中火煮10分钟。 3.然后加入西红柿、牛肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。 三、莲藕 中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。 莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。 莲藕排骨汤 制作材料 主料:猪排骨500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克 制作 1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块; 2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块; 3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖; 4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。 四、白萝卜 白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。 因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。 白萝卜羊肉汤 用料:熟羊肉300克 白萝卜200克 生姜 香菜 盐 胡椒粉 醋各适量 做法 1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。 2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。 3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。 五、海带 海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。 海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。 海带汤 原料: 泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油 做法 ⒈牛肉1块放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来. ⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油,煮一会,就好了。 六、冬瓜 冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。 适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。 冬瓜汤 原料:3-4人份猪脊骨:500克 冬瓜:500克 薏米:20克 枸杞子:12克 做法 1. 薏米洗净用水浸泡一小时;枸杞子洗净稍加浸泡; 2. 冬瓜洗净,带皮切块; 3. 猪脊骨洗净,斩块,汆水捞起冲净; 4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸后转小火,煲一个半小时,下盐调味即可食用。分享阅读:癫痫治疗中亚医院癫痫是什么引起的福州癫痫病医院

用料主料

保持好心情、多喝水和多运动外

  • 图片 1

    排骨300克

  • 图片 2

    藕2节

饮食也非常关键

辅料

秋天非常适合温润滋阴的饮食滋补

  • 鲜百合1个
  • 食盐1茶匙
  • 水适量

秋意凉,树叶黄

莲藕百合煲排骨的做法1.

几道秋天滋补汤品介绍给大家

排骨入冷水锅中烧开去污物,洗净

图片 3

图片 4

2.

莲藕百合瘦肉汤

百合掰片用清水浸泡片刻洗净

图片 5

清热润肺、补血养颜

3.

图片 6

将处理好的排骨放入电压力锅中,加入适量的水,根据程序选择炖排骨,时间60分钟,中途加菜功能启动即可

▼ 所需材料

图片 7

莲藕1节、猪里脊500克、新鲜百合2个、枸杞15颗、盐1匙、清水2升、姜4片

4.

▼ 制作步骤

莲藕在煲到50分钟左右再去皮切片

1、莲藕去皮切块后浸泡在水中,防止氧化变黑;猪里脊洗净后切块备用

图片 8

2、把里脊放入锅中,倒入清水,大火煮沸后,撇去表面浮沫

5.

3、放入莲藕、姜片,洗净的枸杞和百合等,盖上盖子,大火煮半个小时后转小火煮一个小时,出锅时撒上少量的盐即可

到提示加菜的时候打开锅盖,这之前才将莲藕去皮切片,当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑,将莲藕和百合放入

图片 9

山药薏仁排骨汤

6.

到时间结束,打开锅盖,加点食盐即可

纤体美容、强健脾胃

图片 10

图片 11

莲藕百合煲排骨成品图

▼ 所需材料

图片 12

排骨350g、薏米100g、山药200g、枸杞少许、葱少许、姜少许、盐一匙

图片 13

▼ 制作步骤

烹饪技巧

1、山药、排骨洗净后切块,薏米洗净后放一旁备用

1、莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化;2、莲藕和百合不要放太早,如果没有中途加菜功能的锅,可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可。

2、锅内倒入适量的水,煮开后将排骨放入锅内焯一下

3、将薏米,排骨,葱姜放入锅内,倒入足量开水,大火烧开,小火炖一个小时

4、最后将山药放入锅内继续炖半小时,出锅时撒上少许盐即可

鱼头豆腐汤

补脑益智、养颜润肤

图片 14

▼ 所需材料

鱼头1个、豆腐2块、食盐1匙、姜3片、香菜、葱

▼ 制作步骤

1、将鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍,洗净后用料酒腌制一会,去腥

2、豆腐用水冲洗干净后切块

3、开锅热油,放入葱姜蒜爆香后,放入鱼头小火慢煎

4、鱼头煎至两面略焦黄后倒入开水,小火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟呈奶白色

5、放入豆腐煮5分钟,再放入盐和少量鸡精调味,出锅时撒上小葱即可

酸萝卜炖老鸭汤

降秋燥、降肝火

图片 15

▼ 所需材料

鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水。

▼ 制作步骤

1、酸萝卜提前7天腌制。用量是半根,切片后腌制。鸭取半只,洗干净,斩成小件。冷水上锅,大火烧开,煮几分钟后关火,捞出鸭肉,煮过的水不用。

2、取一深锅将适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入,倒半锅清水烧开后,将煮过的鸭肉放进锅内。稍煮片刻后,加入葱段和姜片。姜片可以多一些,提味去腥。

3、中火煮上大约45分钟后,鸭汤的颜色就变混了,有些发青白时,倒进2杯白酒。接着煮。煮10分钟后放入酸萝卜片和萝卜泡菜汤,小火开始炖。一直要保持着锅内的汤小滚着为宜。这样炖至鸭肉很松,鸭汤变得很白后,加一点盐,关火焖制,即可。

莲藕冬菇猪排骨汤

养胃滋阴、健脾益气

图片 16

▼ 所需材料

莲藕、猪排骨各600克,冬菇、蚝豉各40克,生姜5片。

▼ 制作步骤

1、各物洗净,莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。

2、一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升约10碗量,武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可。

你有多久没有好好吃饭了?

我们每天都在赶赶赶,

却忘了去爱自己,去享受生活。

图片 17

请再忙也要好好吃饭,爱自己,爱家人,

从一顿健康美味开始。

图片 18

本文由88bf必发官网发布,转载请注明来源:首秋煲什么汤好,美食做法笔记