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萌小鸡豆沙包的做法,小鸡馒头的做法

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萌小鸡豆沙包的做法,小鸡馒头的做法

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用料

“那是年前蒸的小鸡豆沙包,孩子爱的不胜,以至舍不得吃。粉嘟嘟的小鸡,的确令人不忍心下口。过大年用那五只小鸡馒头衬个景热闹喜庆也挺有趣的。”

“野趣可爱的小鸡馒头,非常讨小家伙爱怜,萌萌哒模样,生龙活虎出锅须臾间温馨也被萌化了”

白面300克 150克;水130克 75克;酵母4克 2克;红曲粉0.4克;糖30克 10克;豆沙若干;红赤小豆若干

食物原料明细

食物原料明细

做法1、材料全亲戚合相2、别的二个日光黄的面团材质在地方的 前面。1、酵母在水里溶解。2、将30G砂糖、130G酵母水和0.4G红曲粉倒入300G面粉中搅和成絮状。3、揉面团至表面不粘手,放入容器发酵40-60分钟。手指戳下不反弹面团发酵完结。初步制作造型。捏小猪的形制。做完后归入蒸笼,由于蒸的时候会变大,所以要分别一些哦。水开现在蒸10分钟就好啊!人见人爱小佩琦豆沙包完结。

主料

白面团

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  • 经常面粉500克
  • 南瓜泥120克
  • 常备面粉200克
  • 温水110克
  • 酵母3克

用料

辅料

黄面团

面包粉200克;低筋面粉50克;牛奶70克;水50克;蛋液50克;原糖30克;黄油20克;酵母粉3克;盐3克

  • 干酵母5克
  • 豆沙220克
  • 干面粉100克
  • 红曲粉4克
  • 温水160克
  • 平日说来面粉250克
  • 南瓜泥110克
  • 酵母3克
  • 20克

做法面包机活好面,发酵至两倍大抽出发酵好的面团,分成7或然8份友好随意分就行小编先是次分了7份第三次分了8份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟取少年老成份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状,用小刀划出口子然后卷起来五头压好割口子的时候绝不割太长,作者拍照的那么些口子割太长的旗帜不狼狈均匀的摆到烤盘上纳入烤箱进行二回发酵发酵的时候放一碗开水发酵实现刷蛋液小编的烤箱温度偏高进而笔者用150度烤12-15秒钟依照本身的烤箱进行烘烤作者的热度和岁月仅供参照他事他说加以调查烤好出炉,晾凉了放袋子里寄存尽快吃完

配料

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  • 别的口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简单的说难度
  • 红曲粉少许
  • 黑巧克力适量

用料

萌小鸡豆沙包的做法步骤

①主材质:;面粉250g;水120g;干酵母3g;细砂糖15g;牡丹籽油5g;可可粉5g;②馅料:;豆沙馅200g;紫薯馅200g;③此外:;清水1碗;中号圆形裱花嘴1个

  • 图片 61先将番蒲去皮、切成丝,放上锅蒸熟后捣成泥,也足以用榨汁机粉碎
  • 图片 723克酵母粉放入热水搅匀放置5分钟
  • 图片 83将金瓜糊里投入200克面粉,注意不要此外加水,若是面还粘的话,能够稍加一小点面粉,铜筷调匀成絮状
  • 图片 94和成光滑的金瓜面团后,再把剩下的3克酵母水参与300克面粉和成光滑的白面团
  • 图片 105五个面团放盆中用保鲜膜蒙上,放入烤箱发酵至两倍大
  • 图片 116发酵时期,团好豆沙馅,差相当的少每一种馅儿是20克
  • 图片 127发酵实现
  • 图片 138抽出参与普通少些干面粉揉和推杆
  • 图片 149分成每份50克小面团揉好盖上保鲜膜,静置10分钟
  • 图片 1510包上豆沙馅料,也得以中国包装技和谐喜好的馅料,像双肩包子相近保湿,然后揉圆倒扣正是光滑滑的包子
  • 图片 1611取白面团3克插足小量红曲粉揉成茶色面团做小鸡的嘴巴和鸡冠或头上的蝴蝶结,眼睛能够蒸好后用海苔贴,也得以用面粉团加小量黑巧粉揉成黑面团粘上
  • 图片 1712还足以用甜甜圈模具做成鸡阿妈抱小鸡的楷模哦
  • 图片 1813锅内投入热水,放上蒸笼后盖上盖子进行二发醒20分钟
  • 图片 1914开大火烧开之后转中火,蒸20秒钟。蒸好现在放5分钟再揭盖抽出放凉,用巧克力笔添画表情
  • 图片 2015成品图
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 万般难度

做法把除去可可粉之外的持有主材质揉成光滑的面团。归入多个干净的盆里,盖上保鲜膜放在温暖处举办发酵,发酵至2倍大即可。发酵好的面团在砧板上按揉排气,然后分出二个50g的小面团,大面团盖保鲜膜松弛5分钟。小面团出席可可粉揉成可可面团。*可可粉分次到场,面团变干能够在手上沾些水,相比较好揉。黄色的面团平均分为8份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛5分钟。等待的年月把豆沙馅和紫薯馅平均分为8份,生机勃勃份50g。取一个面团,用手掌压扁之后擀成圆形,然后包入馅料。像手袋子形似包起来,收口捏紧,口朝下摆放。都搞好之后,放到蒸屉上。最初做猛豹耳朵,可可面团分出八分之四,搓长。平均切成16份,分别揉圆,然后按扁。耳朵有个别做大点,蒸好今后会变得不醒目。接着做眼睛,把剩余的百分之五十可可面团,用擀面杖擀薄。用裱花嘴的后端压出17个圆。然后把那15个圆片擀成星型,不要太厚,否则蒸好之后眼袋会比不小。再用裱花嘴的前端压出眼珠,把多少个眼珠合成三个,揉圆,做鼻子用。把猛氏兽的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清澈的凉水的碗里沾几下,把耳朵压在花头熊头的下边,眼睛和鼻子放在合适的职位,粘不住的话就多抹点水。然后举办发酵,发好之后上锅蒸就能够了。冷水起蒸约17分钟,热水约12分钟。微微晾凉即可吃了~掰开之后有一点点阴毒的赶嚼啊。。。其实很可口的,闭着双目吃呢

小诀要1、揉面团排气不要加太多的干面粉,干面粉即未有插手发酵粉的玉米中筋面粉
2、注意配料表里的热水量只是参照他事他说加以考察值,自个儿能够商讨适当增减

小鸡馒头的做法步骤

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  • 图片 221将酵母和热水兑开,参与白面团的资料揉成光滑的白面团。
  • 图片 232将黄面团的材质和米粉,同样用酵母水揉成光滑的艳情面团。
  • 图片 243将揉好的两色面团分开松弛醒面30分钟。
  • 图片 254将松弛好的面团揉扁排气,切成相等份的小面团。
  • 图片 265香艳面团相仿操作切成相等份。
  • 图片 276将两色面团各自揉好搓圆。
  • 图片 287另取大器晚成份白面团参加少些红曲粉。
  • 图片 298揉成浅灰褐面团。
  • 图片 309将棕色面团擀开。
  • 图片 3110用中号裱花嘴压出小圆片,再用刀去掉一点成心型做鸡冠。
  • 图片 3211再将小圆片用刮板压一下做嘴巴。
  • 图片 3312将嘴巴和鸡冠各自贴上形象实现。
  • 图片 3413将造型好的生面胚排入蒸笼里,盖紧做第三遍发酵至1.5倍大。
  • 图片 3514上锅注水烧开,将二发好的生面胚放上锅盖紧,用温火隔水蒸15分钟关火。虚焖5秒钟后再张开锅盖。
  • 图片 3615成品。等凉却用融化的巧克力画出小鸡轮廓实现。

用料

小秘技每个米糊的黏稠度有所分裂,和面时看事态商量加减面粉。
北瓜面团也可用纯米汤取代水来和面。

鸡蛋4个;牛奶60g;山茶油20g;细砂糖54g;食蜜20g;盐2g;低筋面粉200g;泡打粉5g;豆沙馅适当的数量

做法除低粉和泡打粉外,其余具备素材混合均匀,小编家没食蜜,用了等量的细砂糖代替。混合后用手动打蛋器适当打发一下,能让后边烙的时候发得蓬松一点。低粉和泡打粉混合过筛后倒进步骤1做好的糊中,拌匀至未有面粉颗粒。注意不要打圈搅和得太厉害,会起筋。然后静置5分钟。取平底不粘锅,不用放油,开慢火(最大火,作者调到风度翩翩朵火的小不点儿火力)待锅微微热了未来,用舀汤的小勺勺起生机勃勃勺面糊,从高处倒落下来,手不要挪动,让面糊的下降点从来处在上游,它会稳步扩散成二个圆。摊的面饼越来,饼越圆。面饼分布气孔就足以翻面了。翻面后再烙10秒就能够出锅冷却了。豆沙馅是本人要好炒的,制作步骤就不说了,我是图本身炒的豆沙甜度能够团结说了算,大家能够去买现有的,只是笔者认为太甜而已。将豆沙馅抹在一块面饼上,摊匀,盖上另一块面饼,轻轻压紧。顺理成章小兄弟超喜,笔者也一级爱吃

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用料

豆沙云吞皮用料9个量;高筋面粉150克;黄油20克;盐1.5克;鸡蛋液10克;糖30克;水80克;酵母3克;奶粉5克;豆沙馅儿用料;豆沙馅180克(每个豆沙包放20克豆沙馅,提前分好,放入三门双门电冰箱冷冻);表面装饰;鸡蛋液

做法将豆沙水饺皮用料除黄油外放入面包机揉成基本扩展面团后,参加黄油,柔至完全拓宽阶段,现身八面驶风手套膜发酵至2.5倍大,手指沾少量面粉再面团上戳个洞不回缩即发酵达成将面团收取在砧板上进展排气,也可用面包机和面功用举行排气将排好气的面团平均分为九份,醒15分钟,注意盖上保鲜膜,防止面中国共产主义青年团干部裂收取在智能冰箱冷冻好的豆沙馅儿(不要冻的太硬,软硬适度,作者主题冻了15到20分钟,时间本人支配下),取三个面团将豆沙馅儿包在其间,收口收紧。包完后正是那几个样子,放在烤盘中放入烤箱,发酵成效,实行一次发酵将发酵好的豆沙包抽出,在外部刷黄金时代层蛋液,喜欢的也能够在下面做些装饰,撒点黑芝麻,杏仁片之类,小编比较懒,嘿嘿,同不常间烤箱180度预热(为嘛有三个亲一同呀,咳咳,注意形象)烤箱预热好后,将刷完蛋液的豆沙包又一次放入烤箱中层,烤十七分钟至表面着色就可以

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用料

桃红发面团;彩色发面团;豆沙

做法策动一块月光蓝发面团和一块彩色发面团。把八个面团分别擀成面皮,多个凉粉重叠在同步再擀,使多个凉粉粘合在一块,然后卷起,切成段。把意气风发段面剂擀成正方形。尽量减弱擀的次数,那样花纹会更清楚。在表皮上压出印,压到二分之一处就能够,小编用水果刀背压的。用刮板也可以。然后在压印的边缘往里推推,产生贝壳边儿。用象牙筷在表皮两侧往中间夹。翻过来,放上豆沙馅儿。未有豆沙的话放生龙活虎颗大枣假装是串珠。在表皮边缘抹点清澈的凉水,要少抹点,不要多了弄的湿乎乎的。把其余十分之五折过来就成了,因为旁边抹了水,不用捏,两半不容置疑就粘合上了。饧发一会儿,凉水上锅蒸,水开计时10分钟后关火,闷3分钟开锅盖。蒸熟后的样本,很旺盛。

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用料

高筋面粉390g;低筋面粉50g;奶粉30g;牛奶250g;盐3g;酵母5g;细砂糖45g;鸡蛋1个;黄油45g;桃红1个;豆沙450g;黑芝麻一丢丢

做法将除黄油,水晶绿,豆沙,黑芝麻外的富有原料一齐揉成面团。参加黄油继续揉成入手套膜的旗帜。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大(也许放入烤箱开启示酵功用30秒钟,别忘记烤箱中放生龙活虎杯水)将发酵好的面团排气后平均分为16等份,揉圆待用。将分好的小面团分别包入豆沙静置。将包好豆沙的面团压平成圆饼,用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口放入烤盘,发酵15分钟至1.5倍大。(发酵的时候刷暗绛红液前先别放上黑芝麻,笔者记不清拍照片了,所以用了那张照片,我们忽略上边的黑芝麻啊)将发酵好的面包坯刷上墨绿液,中间撒上黑芝麻。放入提前预热好的烤箱中,中层上下火,160度18分钟。出炉

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用料

玉婴儿米粉适合的数量;红根菜汁适合的数量;面粉500克;酵母5克;水适合的数量;红豆沙馅少量

做法南瓜洗净、去皮,切成条,上锅蒸熟。用舀汤的小勺压成泥。(米粉的莫过于用量未有那样多)将面粉、果蔬泥放入盆中,再把提前用热水化开的酵母倒进去,用铜筷掺和成絮状面团,之后用手揉成八个表面光洁的面团,盖上半湿的布,放置温暖处发酵。红根菜洗净切段,归入破壁机,参加适当的数量水,打成鹦鹉菜汁。将波斯菜汁缓缓倒入面粉中。用竹筷搅动成絮状。用手揉成三个外表光洁的赤根菜面团。当四个面团发酵至2倍大且扒开面团看见明明的蜂窝状组织时,意味着发酵甘休。以北瓜面团为例:发酵好的面团丰硕揉搓排气,切成等份的小面团。用手搓圆。提出50克以内,太大的话蒸出来的馒头不秀溜。用擀面杖擀成圆片。归入适合的量的豆沙馅。像马鞍包子同样包起来。把皱褶面朝下,用手揉圆。,用压板压出花纹。若无压板,能够用干净的梳子压,效果是均等的。用翻糖花朵模具在另贰个颜料的面团上压出一个小花,蘸点水放在以前做好的包子胚上就可以。那是搞好的馒头生胚,三次发酵15-20分钟,用手轻按馒头胚表面,馒头超级快回弹就发好了。锅中放足量清澈的凉水,蒸制15分钟左右,焖5分钟展开锅盖就可以。那是蒸好的馒头、馒头,直接放蒸笼里拍的,OO~

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用料

速溶干酵母5克;低筋面粉500克;无铝泡打粉10克;糖50克;水250毫升;奶粉10克

做法把整个质地混合后揉成光滑的面团不用醒发,直接分割成30克八个的面团细豆沙分成20克一个,揉成圆球状单独的面团再揉光滑后包入豆沙,滚圆归入蒸笼上,静置醒发20分钟冷水下锅,中火,水开后蒸10分钟

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用料

①黛青面团:;面粉240g;水120g;干酵母2.5g;②黑芝麻面团:;面粉70g;黑芝麻粉12g;水40g;干酵母1g;③装修:;红曲粉一小点;竹炭粉少量;④内陷:;红豆沙90g;

做法先来揉面,把鲜青面团里的干酵母用水化开,静置5分钟,拌弄均匀。然后倒入面粉。揉成二个细腻的面团。放入贰个通透到底的盆里,盖上保鲜膜,实行一发。*提出温度28度多个钟头。然后是黑芝麻面团,也是把食母生用水化开,静置5分钟,掺和均匀。然后倒入面粉、黑芝麻粉。揉成七个细腻的面团。也是放入二个绝望的盆里,盖上保鲜膜实行发酵。发酵好未来,把面团抽出,在砧板上屡屡按压揉搓排气。大器晚成边揉生机勃勃边裹入干面粉,这几个手续是包子光滑的显要,重中之重。*瞩目盖好保鲜膜,制止面团干皮。把紫灰面团先分出来6个50g的小面团。用擀面杖擀成圆形片状。然后裹入15g红豆沙馅。像托特包子肖似包起来,收口朝下,注意包的时候光滑的风度翩翩边朝外,收拾成圆锥形,别的5个也全体抓牢。黑芝麻面团分成6等分,取生龙活虎份用擀面杖擀成1mm厚的圆片。盖在一个卡其色面团上。裹起来,尾部多余的风姿洒脱部分叠在一同。剩余的也都全体做好。*能够参考上次做的机械猫豆沙包。把刚刚剩余的白面团,插手一丝丝红曲粉。***留意千万不要增加了,颜色深了不可爱。用剪刀把小刺猬的脊背剪出小刺。然后中黄面团做成小刺猬的嘴巴、手和脚。除了手是1g贰头,别的的都以2g。剩余的紫威尼斯绿面团参与竹炭粉,揉成石青的,做成小刺猬的眸子和鼻子,粘好。举行二发,28度20分钟左右。然后冷水上锅,水烧开之后改中火再蒸15分钟就可以。蒸箱的话提议100度蒸20分钟。圆嘟嘟的小刺猬就抓实了~

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用料

发酵面团意气风发份;绿豆沙馅风流罗曼蒂克份

做法面发好后搓长条,做剂子,擀凉皮,小猪豆沙包的个头要略大学一年级些,面皮也要擀的略大学一年级些~包入绿豆沙馅~先做出二个圆圆的豆沙包将小饼轻轻压扁做小猪的脸,再取一小块面揉圆做鼻子,在面团上抹一点水足以起到粘合的法力~再取两块小面团做耳朵用象牙筷在肉眼的职分点两下,然后填入两颗赤豆粒,笔者用的是红豆沙里的赤山豆颗粒~最好点缀炖烂的赤豆最后用小刀在鼻子上扎两下,小猪造型的豆沙包就做好了~把小猪豆沙包归入蒸锅蒸15分钟就足以吃了

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用料

白面少量;豆沙少量

做法发酵粉发面面发好后,参加少量苏打粉,揉匀后醒3-5分钟搓长条,刀均匀切小面团,擀皮,边上薄中间厚,包入豆沙小剪刀把包好的豆沙包剪成刺猬型,上蒸锅,热水蒸15分钟

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用料

高筋面粉500克;鸡蛋1个;酵母8克;糖100克;盐5克;黄油50克;牛奶150克;水100克

做法把准备好的素材除了黄油和盐,混合在风姿浪漫道和成面团揉6分钟,参加盐慢揉3秒钟插手黄油慢揉3分钟加速揉3分钟,总用时15分钟,面揉动手膜发酵约两倍大的时候抽出分成13个剂子盖上保鲜膜继续醒发15分钟把剂子按扁,包上豆沙收口朝下,擀成圆柱形用刀斜着划,向下不划透啊,就到豆沙层就好了划好后难题在外,卷起整形好醒发15分钟刷上蛋液,入烤箱中层200度烤20分钟

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用料

平淡无奇面粉适当的量;清澈的凉水或牛奶相当;面粉适合的量;婴儿米粉适合的数量;酵母粉1比100【便是一百克面粉就后生可畏克酵母粉】;原糖少量【喜甜就多,不喜就少】

做法

番蒲面团,白面团,分别揉至光滑,醒至拾壹分钟两色面团分别分成四个剂子清水蓝面团用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的圆面片,包入十六克的豆沙豆沙全部包好取黄褐面团,用擀面杖擀成稍大的薄片,用剪刀剪四下,剪八下上一步骤每种花片剪两下,七个捏豆蔻梢头朵花把包了豆沙的深蓝面团放在正中间,另取一点香艳面团,用擀面杖擀成薄面块,然后切成条上下放五条暗紫面条了,摆成格子图每一个空格放一颗黑芝麻,用手不佳操作,能够用牙签沾水沾芝麻,依次全体做好,放锅里醒发30-40分钟,发到1.5倍大蒸10-15分钟,朝阳花豆沙包做好啦!

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