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秋季胃病高发期,小米山药红枣粥的做法

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秋季胃病高发期,小米山药红枣粥的做法

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“小米,健脾养胃,补虚去湿热。山药,补脾养胃、补肾、益肺。经常喝至粥对身体有益。”

进入秋季,天气渐凉,这个时候也是胃病的高发期,不少人肠胃虚弱,早上不妨喝粥来养胃。那么养胃粥有哪些呢?今天小编推荐八款养胃粥帮你养好胃,胃不好的人一定不能错过!

3张图片

用料主料

1、玉米南瓜粥

“小米,健脾养胃,补虚去湿热。山药,补脾养胃、补肾、益肺。经常喝至粥对身体有益。”

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    小米200克

  • 图片 3

    山药200克

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    红枣8枚

《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经。”南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动。帮助食物消化。

食材明细

辅料

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主料

  • 冰糖适量

原料:南瓜1/3个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。

  • 小米200g
  • 山药200g
  • 红枣8枚

小米山药红枣粥的做法1.

做法:将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟,然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水,玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀,然后点火开煮,加冰糖,适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入,继续搅拌至开锅,再煮个2~4分钟即可起锅。

辅料

准备食材

2、芝麻小米粥

  • 冰糖适量

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由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加各种食材熬成风味各异的营养粥。添加了芝麻的小米粥更加香浓。

2.

原料:小米150克、黑芝麻30克。白糖适量。

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

红枣洗干净,将山药去皮切块。

做法:小米洗净,用凉水浸泡30分钟,捞出,沥干;黑芝麻洗净,晾干,研成粉。锅置火上,加入适量清水,放入小米,先用大火烧沸,再转小火熬煮。小米烂熟后,加入白糖调味,慢慢放入黑芝麻粉,搅拌均匀即可。

小米山药红枣粥的做法步骤

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3、八宝粥

  • 图片 81准备食材
  • 图片 92红枣洗干净,将山药去皮切块。
  • 图片 103小米洗净,浸泡半小时。
  • 图片 114大火把水烧开将红枣,小米倒入锅中煮沸后,改小火煮20分钟(期间需要不停搅拌防止粘底)。
  • 图片 125熬制20分钟后放入山药继续小火煮10分钟。
  • 图片 136放入冰糖拌均匀即可出锅了。
  • 图片 147成品图

3.

八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且热量也非常的高,经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质,能够有效的保护肠胃。

小窍门1 小米浸泡半小时,容易煮熟。
2 煮小米粥时,要不停搅拌防止粘底。

小米洗净,浸泡半小时。

原料:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。

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4.

做法:栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎。红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮,待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟即成。

大火把水烧开将红枣,小米倒入锅中煮沸后,改小火煮20分钟(期间需要不停搅拌防止粘底)。

4、红豆黑米桂花粥

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黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。桂花有散寒破结、化痰生津的功效。黑米桂花粥非常健康养颜,尤适合老人和体弱者食用。加入红豆,还有清热解毒、健脾益胃的功效。

5.

原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。

熬制20分钟后放入山药继续小火煮10分钟。

做法:黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。

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5、棒渣粥

6.

“玉米是当之无愧的第一黄金主食”,其中所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用。专家指出,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,入秋后食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。

放入冰糖拌均匀即可出锅了。

原料:玉米渣适量。

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做法:在锅内放入清水,烧开后放入玉米渣(玉米研磨后的细小颗粒)。用勺不停的搅拌,待烧至15分钟的时候放入一点碱。然后继续不停的搅拌,火候可略改小些。煮至大约20-25分钟的时候,用勺一倒就是粘粘的,水与玉米渣已煮到一起了,就可以关火了,最好放至五分钟后再吃,这样味道特别好。

小米山药红枣粥成品图

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6、土豆粥

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中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,土豆粥具有益气健脾,解毒通便的功效,适用于胃燥、胃痛、便秘等。

烹饪技巧

原料:土豆100g、大米50g。

1 小米浸泡半小时,容易煮熟。2 煮小米粥时,要不停搅拌防止粘底。

做法:将土豆去皮之后清洗干净,然后将其切成一厘米大小的块状,与掏过水之后的大米一同放入锅中,加入适量清水煮至成粥。

7、白萝卜山药粥

山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复,对溃疡病有很好的辅助治疗作用。山药搭配白萝卜养胃益脾,所以白萝卜山药粥补益脾胃,用于脾胃虚弱、食少、久泻久痢等。

原料:白萝卜100克,山药50克,大米100克。香菜末8克,盐2克,鸡精1克,香油5克。

做法:白萝卜去缨、去皮,洗净,切小丁;山药去皮,洗净,切小丁;大米淘洗干净。锅置火上,倒入适量清水烧开,放入大米,小火煮至八成熟,加白萝卜和山药丁煮熟,加盐和鸡精调味,撒上香菜末,淋上香油即可。

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8、红薯麦片粥

番薯可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是肠胃病和感冒病人,多喝番薯粥可调理身体,增强对疾病的抵抗力。番薯还含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。

原料:大米、红薯、快煮燕麦片。

做法:大米洗干净浸泡半小时,红薯去皮切块;在锅中放入清水,烧开后放入浸泡好的大米和红薯块,然后用大火煮沸;煮沸之后改用小火慢煮直至粥粘稠;然后加入快煮燕麦片不断的搅拌直至搅拌均匀。

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