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青红椒炒牛肚的做法,牛肚的做法大全

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青红椒炒牛肚的做法,牛肚的做法大全

青红椒炒牛肚的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看青红椒炒牛肚视频才能学会,但怎么做青红椒炒牛肚最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道青红椒炒牛肚吧。

牛肚怎么做好吃,牛肚的做法有哪些?牛肚是很多人喜欢吃的一种食物,那细嫩有嚼劲的口感让人念念不忘,它的做法也是多种多样!下面我们来学学牛肚怎么做好吃,牛肚的做法有哪些?

在我们的日常饮食里面,牛肚是一种比较常见的食物了,适当的食用对人有一定的益处。那么你知道牛肚怎么做好吃吗?今天小编就来推荐给你牛肚的四种家常做法,快来学习一下吧。

青红椒炒牛肚的制作材料:

香卤牛肚

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青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油,味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。

烹饪时间:60分钟左右。

1、红油牛肚丝

青红椒炒牛肚的做法:

美味搭配:甜香咸辣,劲爆爽口。

材料:牛肚,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。

1、将牛肚切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。

居家指南:相对普通的畜禽肉类来说,牛肉的价格比较昂贵,但是食材也不难找,偶尔为自己和家人补一顿还是很有好处的。

做法

2、牛肚用开水焯过备用。

菜式营养:牛肚含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、核黄素等微量元素,有益脾胃、补气养血,还能补虚益精,能够改善气血不足和营养不良的症状。

1.将牛肚用温水浸泡后洗净,将牛肚斜切成条状。

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主料:牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC

2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

3、炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

辅料:酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙

3.碗内放入盐2/3小匙,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。放入牛肚拌均匀即可。

青红椒炒牛肚的特点:辣香可口。

做法:

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炒此菜不能加汤,一定要急火快炒,才能出来干香味。

88bf必发唯一娱乐官网,1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

2、双椒炒牛肚

2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

材料:牛肚,青红椒,香菜,葱,姜,酱油,味精,盐。

3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

做法

青红椒炒牛肚

1.将牛肚洗净切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。

材料:青红尖椒 酱牛肚 香菜 酱油 味精 料酒 葱姜油 糖 盐各适量

2.锅内烧开水,放入牛肚焯水后捞出,备用。

做法:

3.炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

1、将牛肚切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。

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2、牛肚用开水焯过备用。

3、红烧牛肚

3、炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。

材料:牛肚,香菇,春笋,豆豉,郫辣酱,姜片,洋葱,白糖,香醋,香醋。

提示:炒此菜不能加汤,一定要急火快炒,才能出来干香味。

做法

五香牛肚

1.将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成片,把香菇和春笋切成片。

材料:牛肚 生粉 姜 花椒 八角 五香粉 盐 酱油 蚝油 高汤 味精 胡椒粉 料酒

2.锅内放适量油,小火煸炒豆豉和郫辣酱,煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒,爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

做法:

3.放入料酒,再放入酱油炒匀。加入肚片,加入适量清水,放入少许白糖,烹入几滴香醋,再撒少许味精炒匀。

先将牛肚用生粉冲洗干净后,放姜,花椒,八角,五香粉,盐,酱油,蚝油,高汤,味精,胡椒粉,料酒等味料腌大约二小时.

4.最后用适量水淀粉勾芡,即可出锅。

小火先热锅再放两匙油,油刚微热时即放牛肚微湿油即下高汤再开大火,汤滚后再把余下的腌料与汁倒进,转开小火炖二个半小时拿出冷后切片即成.( 也可放牛杂进去做五香牛杂,也可放萝卜进去做广式五香牛肚).

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凉拌牛肚

4、西芹炒牛肚

材料:牛肚500克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 调料:香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克

材料:西芹,红辣椒,卤牛肚,红椒,鸡精,胡椒粉。

做法:

做法

1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;

1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝。

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;

2.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可。

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

3.下入牛肚丝翻炒一分钟;加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干装盘即可。

注意:爽滑脆嫩,浓香可口。牛肚不宜煮得过烂,有足够的韧性口感会更好。

牛肚的营养价值

爆炒牛肚

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

材料:牛肚 八角 毛芹 辣皮子 洋葱

做法:

1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅

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