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中华人民共和国菜大师88bifa必发娱乐

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【戚明春】

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男,汉族,1975年2月生,高中文化,国家烹饪技师,中国烹饪大师,徐州篯铿领地餐饮管理有限公司经理,中国名厨查询网驻徐州办事处联络官,铜山经济开发区成职教育中心教务主任,中国食文化丛书编委会编委,《华夏美食》杂志社特约记者,《川菜》杂志社特约记者,《中国大厨》杂志社特约记者,彭祖烹饪文化研究会会员,徐州市烹饪协会会员,《中国餐饮年鉴》编委,北京名厨联合会理事。代表菜品有莲花献瑞(菌菜)、福寿庆元花菇、金汤鱼头煲、滋补糯米鸡、菌香兰花鱼翅、游龙戏金凤等。

 

【刘造元】男,汉族,1974年2月出生,浙江杭州人。中国烹饪大师,国家特一级烹调师,国际厨艺大师,杭州菜研究院院士,中国名厨,中华厨神,中厨之星,中国食文化丛书编委,中国烹饪协会会员,担任中韩国际烹饪大赛评委。多年来先后在《东方美食》.《中国大厨》多次发表文章。其业绩被载入《中华厨神》、《杭州厨师名人录》、《中国名厨技巧博览》、《中国当代名厨大全》等书库。

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2000年在杭州首次推出百鸭宴。

 

 

2002年在上海推出新杭州名菜、迷踪菜得到顾客及同仁的赞誉。

1993年参加烹饪工作,曾先后在今日城大酒店、新沂成功大酒店、纺织宾馆等处任主厨或厨师长,撰写的论文先后发表在《淮海科普》、《迷宗菜谱》、《徐州美食游乐指南》、《美食网站》、《徐州名菜谱》、《华夏美食》等处。

 

多次参加全国、国际烹饪大赛、荣获金奖,现担任多家酒店行政总厨及技术指导,管理多家酒店厨房,有雄厚大菜系厨房技术人材。

1997年参加第四届彭祖杯烹饪技艺大赛获热菜银奖,冷菜铜奖。

郭天照,汉族,国家高级烹饪技师,淮扬菜大师,国际彭祖绿色烹饪大师,国家级评委,全国最佳厨师,中国青年名厨,《东方美食》等杂志特约记者,易招网、北京人才天下网首席顾问,现任天照国际酒店管理有限公司首席执行官。

师从杭州一代宗师余根富,担任知名大酒店、星级(四、五星)宾馆厨师长、行政总厨多年,在多年实践操作中、不断市场考查、继承传统、精益求精、开拓创新、向烹饪前辈、好友交流,吸取了各大菜系烹调之长处,形成独树一帜的新派美食。

从1998年起先后被铁路餐培、服培中心聘为高级实践教师,贾汪美食厨师培训学校聘为高级讲师为社会培养了大批烹饪技能人才。

擅长淮扬菜、粤菜、鲁菜、川菜、杭帮菜、融合菜、海菜派、清真菜、以及各式卤水。

 

2000年获东方美食厨师必备知识竞赛优秀奖。

1997年从事烹饪工作至今,多次参加国际技能烹饪大奖赛,成绩优异。

(责任编辑:admin)

2002年国际彭祖文化节素食一等奖,全国迷宗菜大赛金银奖。

2000年荣获彭祖厨王称号。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2003年被铜山镇下岗职工技能培训班聘为高级讲师培训下岗职工380余人。

2002年被中国野生动物保护协会授予金牌绿色厨艺大使称号。

2003年第五届全国烹饪大赛优秀奖,全国民间、民族菜肴大赛金奖。

2003年被中国烹饪协会授予全国最佳厨师称号。

2004年淮海经济区厨师交流大赛特技表演奖,入围全国食用菌大赛、第二届泰达国际美食节金奖。

2005年在第三届东方美食国际大奖赛中荣获金奖并被授予中国青年名厨称号。

2006年参加国际食用菌大赛获铜奖。业绩先后被《徐州日报》《都市晨报》报道,并被收入《中厨之星》、《中国名厨》、《徐州商界名店、名人录》、《淮海美食》等。

2007年在绿色烹饪国际大奖赛暨首届国际彭祖创新菜交流会上荣获国际彭祖绿色烹饪个人特金奖、国际彭祖绿色烹饪宴席特金奖、国际彭祖绿色烹饪国际名厨称号。

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2008年取得高级烹调技师职称以及中国烹坛艺术大师称号。

戚明春与《大厨师》歌曲演唱者杨培显老师(左)应邀参加北京电视台节目

2009年3月担任名厨网唐山分站站长,并成立了天照酒国际店管理有限公司任首席至今。

 

2010年1月担任承德福满家餐饮快车餐饮总监、北京科贸美食城总经理。

2006年出版的《中华菌菜》收录了其作品。同年担任《中国餐饮年鉴》编委,并被评为餐饮界风云人物。

郭天照已获取大专餐饮管理结业证书,有多年的酒店管理经验。学习过餐饮管理、菜肴研发、烹饪原理等相关理论知识,在海参制作与创新、药膳与营养配餐等方面也有独特见解。来源中国名厨查询网

2007年3月担任第二届搜厨国际烹饪食艺大赛评委。同年9月被聘为中华满汉全席烹饪大赛评委。其绝活脊背剁肉馅和豆腐上面切肉丝被评为绝技演示奖。

 

2008年4月担任迎奥运全国餐饮业技能大赛暨第三届搜厨国际烹饪大赛评委,被评为为中华国际烹饪最佳厨房管理奖。同年荣获中央电视台中文国际2008年度花刀师傅超人。

郭天照同志作为特约嘉宾出度的会议有:

2009中央电视台中文国际频道花刀师傅超人赛季军,国际烹饪大赛评委苏菜新人王,

作为当代御厨出席当代御厨俱乐部年度会议

2010年担任北京十号庄园素食餐饮有限公司厨师长,名厨创新菜俱乐部会员,获中国教育电视台三套刀师傅超人秀亚军,现在正在搜集挖掘整理彭祖菜肴。

2009味道中国青年名厨年度总决赛唐山站代表团特约嘉宾

其业绩曾被《都市晨报》等各大新闻媒体报道,并被收录《中厨之星》、《徐州商界名店名人录》。中国名厨查询网

2010年11月首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮文化美食表演赛特约嘉宾

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2011年4月中华低碳餐饮明星创新菜表演赛特约嘉宾

 

2011年5月第二届中国饭店业名师名菜创新大赛暨首届全球华人厨师寻根问祖祭拜祖师伊尹活动特约嘉宾。

(责任编辑:admin)

2011年12月江苏徐州彭祖杯中国名厨年度总决赛评委 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

从业心得:弘扬东方饮食文化  振兴中华厨艺美德

 

 

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