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香辣炒福寿螺来这里上学是您的不2挑选www. bifa

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香辣炒福寿螺来这里上学是您的不2挑选www. bifa

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15、加半勺白糖

制作过程

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材料田螺800克,葱段,姜片,蒜头,香叶各适量,调料:酱油20克,料酒10克,糖10克,糟卤300克,胡椒粉10克

做法二:

1、田螺需放入加有精盐的清水中让其吐尽脏污。

17、汤汁变浓稠以后关火,加入葱花翻匀即可出锅,汤汁不要全部烧干哦

做法二:

食材用料

5 加入糟卤再煮5分钟,最后洒上胡椒粉即可。

香辣田螺的做法

3、田螺性凉,烹制时候适当多放点生姜。

5、把洗净的螺肉剁碎

调料:食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、花椒1茶匙、干辣椒2个、料酒1汤匙、啤酒1听、红尖椒1个、罗勒3片、植物油适量

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3、田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。

做法一:

2.油锅烧热,下白糖炒化,下姜、蒜、葱爆香,下入除辣椒、香叶外的所有香料。

11、炒锅里油烧热,放入姜片爆香

2、热锅放油倒入姜炒香。

2、田螺烹制时候要高温炖制。

1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾,只留上壳,洗净沥干水;葱切段备用。

1、选择鲜活个大之田螺,置清水中养12小时,可滴入几滴香油,以便于尽快吐尽污物。

香辣炒田螺的做法

14、加入一瓶啤酒,没过田螺

调料:红辣椒葱红烧酱油白醋BB番茄酱

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3、捞出的田螺放入冷水内降温

1、田螺用水泡2天,中途要换几次水,把田螺尾用剪刀剪掉不要。

5.出锅后配上冰啤,饮料,小菜爽歪歪。

18、再取几张紫苏叶切成两半装饰在盘边,夹入煮好的田螺,这道菜就完成了

5、加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了。

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4、把螺肉用牙签挑出,放进盆里加一勺盐反复抓洗,洗出黑色的黏液,然后用水冲干净

4、把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟。

田螺一般是生活在水边的草丛里,水沟边也常有。所以做的时候务必要彻底的清理干净,烧制的时候要高温、并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的异味和凉性。

4、锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。

2、漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏,从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染,又可保持田螺肉质新鲜,口感脆嫩。

注意事项:

2、锅里水烧开,放入田螺焯烫一分钟捞出

准备材料:

3.炒出香味后加入郫县豆瓣酱、香叶、辣椒,下田螺翻炒一分钟,下一匙盐,适量味极鲜,倒入一罐啤酒,盖上盖烧开后转中小火至啤酒快干了关火。

1、田螺需放入加有精盐、香油的清水中让其吐尽脏污。

主料:田螺500克

4.加少许味精,让余下的汤汁在锅里焖一下(不要等汤汁全部煮干再关火,那样田螺没汤汁了就不好吸出来了)。

ps.

5、开大火煮,然后放金针菇

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◇炒前要将田螺的尾壳敲开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出。

3、倒入田螺翻炒片刻加入料酒。

1.田螺用清水放少许精盐泡24小时,让其吐尽脏污,再用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味,最后把田螺放入开水中焯水后捞出备用。

2、田螺生活环境较脏,烹制时候要高温炖制。

麻辣田螺的做法

田螺500克、盐一匙、油两匙、郫县豆瓣酱适量、香叶两片、葱、味精少许、白糖少许、桂皮少许、八角两颗、姜一块、蒜两瓣、干辣椒适量、当归少许、花椒、味极鲜适量、啤酒一罐

做法:

2、田螺600克洗净后入沸水中稍烫捞出。锅内放油烧热加入干葱,蒜

开店的话一般摊位很简单,几张方桌,几摞碗碟。来人要吃的话就用一个小盘盛好,用牙签把田螺肉轻轻的挑出来,香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动,最好是来上一扎啤酒,悠闲的慢悠悠的边看街景,边小酌。

美味小锦囊

主料:田螺

3、田螺性凉,烹制时候适当多放点生姜。

1、首先,麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺,用清水洗两次再入池子中喂清水24小时,然后将田螺入滚水中氽去盖,去盖后的田螺还要再清洗3次,最后还要漂水5小时,经过这一系列复杂的过程,才能彻底去除田螺的土腥味,保证田螺的品质。

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1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;

2、炒锅中下油两大匙,爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉,然后下田螺爆炒,加黄酒1大匙继续快炒片刻。

3、入十三香小火烧5分钟,同时另起锅加入少许猪油,花生油下入干辣椒段小火稍炸,至变色后加入适量红油,然后倒入田螺中出锅,撒熟芝麻入盘。

7、放入控净水的田螺,大火翻炒。

吃过啤酒鸭、啤酒鸡但是你一定很少吃过啤酒煮田螺,啤酒田螺融合了啤酒的香和田螺的鲜美,特色与味道同在。

巴蜀田螺

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8、倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟。

做法一:

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2、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

香辣田螺

主料:田螺1000克

主辅料:田螺500克、肉馅一份、榨菜少许、紫苏叶10张、生姜一小块、小葱适量、盐一小勺、糖半大勺、生抽一大勺、辣香菇酱一大勺、啤酒一瓶

1、田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)。

田螺塞肉的做法

1、田螺洗净剪掉屁股,焯水

10、紫苏叶洗净切丝,生姜洗净切片

2、田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。

田螺怎么吃?田螺的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

调料:食盐4克、蒜15克、豆豉35克、紫苏3克、植物油25克

1、大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。

3、坐锅滑入植物油,小火下入花椒炸出香味,关火捞出花椒粒。

8、把田螺壳内的脏污去掉,外壳用刷子刷洗干净

制作过程:

新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒。

6、煮到什么程度呢?一般是煮到田螺口那里的小螺壳脱掉就可以了,这样吃的时候比较容易吸出。

3 把洗净的田螺倒入翻炒,烹入料酒去腥;

3、加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥

做法

主料:田螺

材料田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克,郫县豆瓣1大匙,花椒粉1小匙,黄酒1大匙,鸡精2小匙,盐少许,香油1小匙

准备材料:

6、加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。

1、大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。

◇田螺买回家后,一定要先用清水养一两天,让它吐出内脏的泥沙。

4、放红烧酱油啊,鲜味露啊

13、放入塞好的田螺翻炒均匀

准备材料:

6、肉馅里加适量盐,少许白糖,少许黄酒,一小勺生抽,适量榨菜拌匀

5、煮熟加入胡椒粉,生抽,蚝油,盐加盖再煮20分钟即可。

2 待其吐净泥沙,取出刷洗干净后剪去尾部;

制作过程:

1、田螺剪去尾部,清水里加几滴食用油养一天,反复洗净

准备材料:

7、再把螺肉一起放入拌匀腌制十分钟

3、煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪,先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味,再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

田螺塞肉

主料:田螺

做法1 将活田螺放在清水盆中,滴入几滴香油,养1~2 天,每半天换一次水;

3、田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。

3 把清水烧开后倒入田螺绰一下,捞出洗净;

做法二:

16、再加一大勺辣香菇酱,拌匀,水开以后转中火

制作过程:

5、翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。

制作过程:

4 然后放入酱油、糖、香叶和适量水,烧开后加盖用中火焖煮30分钟;

主料:田螺300g

2、田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。

啤酒田螺的做法

3 将锅烧热后放油,油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味;

6、加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。

9、放入蒜末,大火收汁即可出锅。

5、放入一半罗勒叶翻炒,加啤酒齐至田螺面转中火,至汤汁一半时,加盐调味;小火收汁,装盘,撒入剩余的罗勒,点缀红椒圈即可。

9、把肉馅尽可能多的塞入螺壳内,塞满煮熟肉就会整团可以取出哦

调料:酱油生抽、豆瓣酱、黄酒

香糟田螺

4、锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。

3、闻到香味后加少许水入锅,然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味,出锅前淋香油再翻匀即可。

制作过程:

12、再放入紫苏炒出香味

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2、配料切好,姜也要切两片。

5、翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。

煮田螺的做法

片,生姜,花椒,胡椒,香果,白豆蔻,豆瓣酱小火炒5分钟,烹啤酒出香,入高汤,盐鸡精,冰糖烧开后捞出杂质,入田螺小火焖烧15分钟。

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4、加水加盖煮20分钟。

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香辣田螺,需要的材料简单,加工简易,并且时间不长,对于一般家庭都可以在市场购买回家制作。

4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

制作过程:

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3、 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量。

准备材料:

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7、放入控净水的田螺,大火翻炒。

准备材料:

配料:十三香料50克,郫县豆瓣酱, 啤酒各20克, 干葱头,干辣椒, 姜片, 蒜片, 菜子油各25克, 味精, 鸡精,盐,各5克,花椒,香果各2克,白豆蔻1克,冰糖15克,高汤500克,熟芝麻若干,生抽,老抽适量

2、处理好葱姜蒜,干辣椒、红尖椒斜切成段,剩余鲜椒切成圈状,罗勒洗净只要叶片。

辅料:辣椒、花椒、豆瓣酱等

准备材料:

辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

炒田螺的的做法

炒田螺最初是从顺德传入广州的,但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料,但始终却未能除去田螺的泥腥味,实令人有美中不足之感。后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是这个方法就很快流传开来了。不久,人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下,然后再下紫苏叶炒,这样更能带出田螺的鲜味。于是乎,和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食。

1、田螺刷洗外壳后,清水养一晚;水中点入适量植物油,炒前洗净并用钳子剪掉尾部,控水备用。

9、放入蒜末,大火收汁即可出锅。

麻辣田螺是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。此菜麻辣味。肉质脆爽,香辣味浓,历久弥香,回味悠长。

2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

4、小火煸炒处理好的葱、姜、蒜和辣椒,入田螺大火翻炒,依次烹入料酒、酱油,翻炒。

辅料:葱姜蒜、花椒八角桂皮、金针菇

主料:田螺

8、倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至15分钟。

3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;

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