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自在消除剩余淡奶油www. bifa2007.com,自制奶盖奶茶

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自在消除剩余淡奶油www. bifa2007.com,自制奶盖奶茶

淡奶油通常被用来做甜点和西餐

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步骤一般很复杂

红糖珍珠和黑糖珍珠

3张图片

而且动物奶油一般很贵

材料:

“我不喜欢喝咖啡,不放糖太苦,放糖少了都不行,主要还是咖啡因让我兴奋睡不着觉啊!但很喜欢喝奶茶,奶茶入口绵软就像江南女子般温文尔雅。我喝奶茶也好自己煮,自己煮的奶茶随意,或浓或淡都随心意。平常煮奶茶我就用红茶包,原味奶直接煮不兑水不加料的,这次做别样暖身的奶茶喝,感觉还是很不错的呢。
这次特意用武夷山金骏眉来制作这款奶茶,金骏眉属于红茶类的极品,制出的奶茶那味道那还用说吗,真的是很美味呢!”

用不完丢掉就很心疼

木薯粉、红糖、黑糖、纯净水

食材明细

今天我们就用淡奶油做一款超简单的奶茶吧港式奶茶

步骤:

主料

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纯净水50g加15g红糖煮沸(如果做黑糖珍珠就加黑糖,我用的8g红糖加了两勺红印黑糖)

  • 牛奶240ml
  • 金骏眉茶适量
  • 姜片4片
  • 大红枣3个

*食材

煮沸的糖水倒入60g木薯粉中边倒边用筷子搅拌,用手揉成柔软的木薯团,搓成珍珠,放木薯粉中滚一圈防粘黏

辅料

红茶叶

锅中加入半锅水,煮沸后加入用筛网筛去表面多余木薯粉的珍珠,中火煮20分钟直到珍珠都浮起来,关火闷10分钟,捞出珍珠放入凉的纯净水或者带冰的纯净水中冷却,这样能增加珍珠Q弹口感

  • 200ml

淡奶油

珍珠就这么做好咯!

(一次如果吃不完,把没煮过的生珍珠放冰箱的冷冻层保存!)

  • 奶香口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

*步骤

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奶茶的做法步骤

NO.1用奶锅煮开水,然后把茶叶放下去煮五六分钟,直到茶水变成红色

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  • www. bifa2007.com 61材料备好
  • www. bifa2007.com 72生姜切片,大枣洗净去核切四瓣
  • www. bifa2007.com 83将清水倒入小奶锅中,加入大枣、生姜煮约3分
  • www. bifa2007.com 94将大红袍茶放入茶壶中,倒入适量开水将茶洗一下,倒掉水。
  • www. bifa2007.com 105倒入刚刚煮好的姜枣水
  • www. bifa2007.com 116冲泡茶3-5分钟
  • www. bifa2007.com 127后将茶汁滤出
  • www. bifa2007.com 138将一袋牛奶倒入小奶锅中,放入一块古方红糖
  • www. bifa2007.com 149煮至微微沸腾的状态红糖溶化
  • www. bifa2007.com 1510将泡好的茶倒入奶锅中煮开即可关火
  • www. bifa2007.com 1611将奶茶倒入漂亮的水晶杯子里,配上几颗糖果享受一下啦!

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材料:

小窍门小英子心语:
1. 茶不要泡太久,太久味道会打折,颜色也不好。泡茶之前一定要洗茶,就是用开水将茶叶冲洗一下后将水倒出。
2. 因为不喜欢喝浓茶,所以茶叶放得少颜色就偏淡,喜欢喝浓茶味的茶叶要多放些。

NO.2把奶锅拿起,把茶高高的从高处冲到一个容器里,然后再同样手法冲回奶锅里。反复3到4次

牛奶、红茶包,喜欢甜可以加糖、炼乳或蜂蜜哦~(两杯奶茶用了三盒236m鲜牛奶和两包红茶包,如果喜欢茶味浓可用三包哦)

  1. 我喜欢在一开始就加入红枣姜片这样煮出的水姜枣味道更浓些

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步骤:

NO.3过滤掉茶叶

奶锅中倒入牛奶放茶包小火煮至冒泡,牛奶被茶包染成奶茶色后关火

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奶茶部分就这么做好了!喜欢甜的在煮的时候加糖,或者煮好后加蜂蜜搅匀即可

NO.4在杯子里加入1/4的淡奶油

(不用提醒牛奶加热会破坏营养,是选择粉状物质勾兑的奶茶,还是纯正的牛奶茶叶奶茶,其实各位小主们心里有数的对吧~)

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NO.5加入红茶

能一直浮在奶茶上

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材料:

NO.6加入糖

淡奶油若干、一小点点盐、打蛋器

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步骤:

NO.7完成

淡奶油倒入打蛋盆加盐,用打蛋器打出一点纹路即可,不用把奶油打发得很硬哦~

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嗯~奶盖也做好了!

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最后!当然是…珍珠+奶茶+奶盖的组装咯!

杯子放珍珠、倒入奶茶,最上面一层铺奶盖就 OK!

OKOK搞定!开始喝咯!

这样做珍珠超Q弹,奶茶味道浓郁,奶盖一点也不齁~

学会了么?也做一杯试试吧~

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