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黑椒牛排的做法,自身在家吃牛排

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黑椒牛排的做法,自身在家吃牛排

牛排是西餐中最常见的食物之一。口感柔嫩,肉汁鲜美,深受我们的喜爱。但是在外面西餐厅一顿牛排花费很高,所以今天我们推荐大家几种在家就可以吃的牛排做法。

黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

图片 1

做法一

做法一

一、电饼铛牛排

食材准备

食材准备

图片 2

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个黄油1小块、黑胡椒粉少许。

牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个黄油1小块、黑胡椒粉少许。

准备食材:牛排,小苏打粉,盐,黑胡椒

制作步骤

制作步骤

具体做法:1、牛排用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右,这样可以封住一部分牛肉的水分。

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、在电饼铛里放少量橄榄油,油温不能过热,煎的过程中用牙签扎肉,能干净提起证明肉熟了,不可以连饼铛翻面,油会漏出来,如果饼铛有纹路,做出的牛排会非常漂亮的。

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

二、黑椒牛排

3、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;

3、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度;

图片 3

4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

准备食材:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许

5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;

5、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒;

具体做法:1、牛肉切成半个巴掌大小的块状,用擀面杖拍松。

6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

6、再用盐和黑椒粉调味,(在放点蚝油味道更好),慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

2、往牛肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时,这个时间把蒜头和洋葱切碎。

做法二

做法二

3、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。

主料:牛里脊肉

主料:牛里脊肉

4、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香,把洋葱碎炒软后,加入碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状

辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

辅料:红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁

5、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可开吃啦!

  1. 牛肉用松肉锤锤松;

  2. 置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;

  3. 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;

  1. 牛肉用松肉锤锤松;

  2. 置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;

  3. 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;

三、红酒黑椒牛排

4. 下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;

4. 下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;

图片 4

  1. 翻面再煎,即可将牛肉取出;

  2. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;

  1. 翻面再煎,即可将牛肉取出;

  2. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;

准备食材:牛排一块,红酒,盐15克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,糖6克,黄油,洋葱,蛋清1个

7. 电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;

7. 电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;

具体做法:1、牛排洗净,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。

  1. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
  1. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

2、把拍好的牛排放入盘中,放入红酒、盐、黑椒粒、糖、洋葱末、蛋清,腌制30分钟入味。

3、不粘锅放黄油化开,放入腌好的牛排煎3分钟左右(几分熟与分钟有关,牛排最好7-8分熟)。

四、香煎牛排

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准备食材:牛肉,黄油,酱油,黑胡椒粉,洋葱,蒜片,料酒

具体做法:1.牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。如果嫌麻烦可以买成品牛排。

2.用黑胡椒粉酱油料酒拌匀入味,然后再切两片洋葱蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐。

3.平底锅抹上黄油,没有黄油用味道小的油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到自己喜欢的程度就可以了。

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